Rezepte

Durchlesen und nachgrillen !

Kalbshaxe vom G32
Rezepte, Rind

Kalbshaxe vom G32

*anzeige*Der neue Dutch Oven von Otto Wilde ist da und wurde direkt mit einer Kalbshaxe vom G32 eingeweiht!   Lange habe ich drauf gewartet und nun ist er endlich da, der Dutch Oven passend für den G32. Da ich den Prototypen schon in der Hand hatte war ich mächtig gespannt […]

Kalbsleber Sandwich
Rezepte, Rind

Kalbsleber Sandwich

*anzeige* Kalbsleber hat bei einigen einen recht “eingestaubten” Ruf und da wollte ich mit meinem “Kalbsleber Sandwich” etwas Abhilfe schaffen! Für viele ist Kalbsleber “oldschool” und auch ich kenne diese nur von meinem Opa, der sie sich immer zu besonderen Anlässen von meiner Oma gewünscht hat. Klassisch in Butter gebraten, […]

Allgemein, Rezepte, Rind

Kochen mit Kalbfleisch online Kochschule

*Werbung* Es war wieder soweit das Bloggercafé by Seidl 4.0 mit der VanDrie Group fand letzte Woche statt. In der Corona-Zeit etabliert, gab es dieses Jahr wieder eine leckere Neuauflage vom “Kochen mit Kalbfleisch” Kochabend, bei dem ich mitmachen durfte. Mit dabei waren BBQLicate, 0185BBQ, Einfach.Mal.Kochen, Momlife.cooking, Bloggercafebyseidl und Kochen_mit_Kalbfleisch. […]

Smoked Chicken Chowder
Allgemein, Geflügel

Smoked Chicken Chowder

Die amerikanische Alternative zur Hühnersuppe, die “Smoked Chicken Chowder” Einer meiner kulinarischen Highlights auf meinem USA-Roadtrip war eine “Smoked Chicken Chowder”, die ich in den New England Staaten gegessen habe. Wer hätte gedacht, dass die Amerikaner auch Suppen können… Lange Rede kurzer Sinn, hier kommt das Rezept in einer Kurzform: […]

Gyros vom G32
Rezepte, Schwein, Testecke

Gyros vom G32

*anzeige* Gyros vom G32 ist garantiert etwas wofür sich die Anschaffung des Grillspießes lohnt. Und wenn wir schon beim Grillspieß sind kann ich euch sagen, dass der Grillspieß jeden Cent wert ist. Massiver Edelstahl-Spieß und ein Motor, der 7 kg Gyros (und den ca. 2 kg schweren Spieß) geräuschlos und […]

Knoblauch Baguette Deluxe
Beilagen, Geflügel, Mahlzeit!, Rezepte

Knoblauch Baguette Deluxe

*werbung* Jeder mag Knoblauch, eventuell nicht pur, aber spätestens bei einem guten Knoblauch Baguette kann keiner mehr “nein” sagen! Ich habe das Ganze mal auf die Spitze getrieben und eine „Deluxe-Version“ gebastelt, die dann noch mit gegrilltem Kikok belegt wurde.  So kann man elegant kaschieren wieviel Knoblauch man auf dem […]

Kalbssteak mit Spargel
Rezepte, Rind, Testecke

Kalbssteak mit Spargel

*werbung*Zum Spargel gibt es bei uns fast immer Kalb und heute gibt es das perfekte Kalbssteak mit Spargel für unpünktliche Gäste! Aktuell nehme ich ja die Outdoorküche von Enders etwas genauer unter die Lupe und nutze den Grill fast täglich (nichts zu meckern am Enders!) und dabei entsteht das eine […]

Hacksteak mit Rahmsoße
Rezepte, Rind

Hacksteak mit Rahmsoße

*werbung* Während meiner Quarantäne gab es viel „Hausmannskost“ und unter anderem auch ein Hacksteak mit Rahmsoße! Gut, das Hacksteak mit Rahmsoße war jetzt nicht genau nach dem Rezept meiner Oma (die Eier waren alle und einkaufen ging ja nicht) aber die Interpretation war mehr als gelungen. Als Ersatz für das […]

Hühnchenbrust in Rahmsoße
Geflügel, Rezepte

Hühnchenbrust in Rahmsoße

*werbung* Mit dem Rahmschnitzel Gewürz von Ankerkraut gab es heute Hühnchenbrust in Rahmsoße vom Grill. Klar, hätte ich auch in der Küche zubereiten können, aber da hätte ich die Hühnchenbrust nicht smoken können. Cremige Soßen in Kombination mit Pilzen sind genau mein Ding und passen auch hervorragend zu gegrilltem oder […]

Steak mit Whisky Pilzen
Beilagen, Rezepte, Rind

Steak mit Whisky Pilzen

*werbung*Quarantäne vorbei, jetzt gibt es erstmal ein anständiges “Steak mit Whisky Pilzen“. Gut, es gab auch leckeres (Hühnersuppe usw.) während der Covid19 Quarantäne, aber so ein Steak habe ich schon vermisst! Bestes Wetter, Frühjahrsputz erledigt und richtig Lust auf was vom Grill, aber leider noch nicht die Möglichkeit einkaufen zu […]