Grillen mit dem Grillweltmeister!
Durchlesen und nachgrillen !
Die amerikanische Alternative zur Hühnersuppe, die “Smoked Chicken Chowder” Einer meiner kulinarischen Highlights auf meinem USA-Roadtrip war eine “Smoked Chicken Chowder”, die ich in den New England Staaten gegessen habe. Wer hätte gedacht, dass die Amerikaner auch Suppen können… Lange Rede kurzer Sinn, hier kommt das Rezept in einer Kurzform: […]
*anzeige* Gyros vom G32 ist garantiert etwas wofür sich die Anschaffung des Grillspießes lohnt. Und wenn wir schon beim Grillspieß sind kann ich euch sagen, dass der Grillspieß jeden Cent wert ist. Massiver Edelstahl-Spieß und ein Motor, der 7 kg Gyros (und den ca. 2 kg schweren Spieß) geräuschlos und […]
*werbung* Jeder mag Knoblauch, eventuell nicht pur, aber spätestens bei einem guten Knoblauch Baguette kann keiner mehr “nein” sagen! Ich habe das Ganze mal auf die Spitze getrieben und eine „Deluxe-Version“ gebastelt, die dann noch mit gegrilltem Kikok belegt wurde. So kann man elegant kaschieren wieviel Knoblauch man auf dem […]
*werbung*Zum Spargel gibt es bei uns fast immer Kalb und heute gibt es das perfekte Kalbssteak mit Spargel für unpünktliche Gäste! Aktuell nehme ich ja die Outdoorküche von Enders etwas genauer unter die Lupe und nutze den Grill fast täglich (nichts zu meckern am Enders!) und dabei entsteht das eine […]
*werbung* Während meiner Quarantäne gab es viel „Hausmannskost“ und unter anderem auch ein Hacksteak mit Rahmsoße! Gut, das Hacksteak mit Rahmsoße war jetzt nicht genau nach dem Rezept meiner Oma (die Eier waren alle und einkaufen ging ja nicht) aber die Interpretation war mehr als gelungen. Als Ersatz für das […]
*werbung* Mit dem Rahmschnitzel Gewürz von Ankerkraut gab es heute Hühnchenbrust in Rahmsoße vom Grill. Klar, hätte ich auch in der Küche zubereiten können, aber da hätte ich die Hühnchenbrust nicht smoken können. Cremige Soßen in Kombination mit Pilzen sind genau mein Ding und passen auch hervorragend zu gegrilltem oder […]
*werbung*Quarantäne vorbei, jetzt gibt es erstmal ein anständiges “Steak mit Whisky Pilzen“. Gut, es gab auch leckeres (Hühnersuppe usw.) während der Covid19 Quarantäne, aber so ein Steak habe ich schon vermisst! Bestes Wetter, Frühjahrsputz erledigt und richtig Lust auf was vom Grill, aber leider noch nicht die Möglichkeit einkaufen zu […]
Für das Asado Kikok braucht man 2 Sachen: Fingerspitzengefühl und ein gutes Hähnchen! Das Asado Kikok hat tatsächlich auf Anhieb funktioniert, aber ich habe mehrmals versucht die Hitze im Ofyr konstant zu halten. Das war am Ende die größte Herausforderung. Holz brennt ja nicht unbedingt gleichmäßig ab und ihr habt […]
Das Rührei Amerikanisch von Ankerkraut, das sich heute hinter dem Türchen das Adventskalenders versteckt hat, ist für mich DAS Rühreigewürz schlechthin. Komischerweise nutze ich die Gewürzmischung weniger beim “Standard-Rührei”, aber dafür mehr beim Omlette und auch als Würze für einen Eiersalat kommt das Rührei Amerikanisch zum Einsatz. Das heutige “Frühstückspizza” Grund-Rezept […]
*werbung*Es gibt Sachen, da kann man sich schwer vorstellen es irgendwie anders zu machen und dazu gehört es auch das traditionelle Samstags-Mettbrötchen mit dem Mett Gewürz von Ankerkraut. Wer mich kennt, der weiß, dass ich grundsätzlich an freien Samstagen auf ein Mettbrötchen zum Frühstück bestehe und dazu habe ich auch […]