Rezepte

Durchlesen und nachgrillen !

Rinderfilet mit Kürbispüree
Rezepte, Rind

Rinderfilet mit Kürbispüree

Mein „Rinderfilet mit Kürbispüree“ ist das 2 Weinachtsrezept für Don Carne, das ich erstellt habe und auch hier habe ich drauf geachtet, dass ihr das ohne große Probleme für eine ganze Familie hinbekommt, auch wenn der Aufwand doch etwas größer ist als bei meinem ersten Rezept. Wenn ihr das Rezept […]

US Roastbeef mit Pancetta Kartoffeln
Rezepte, Rind

US Roastbeef mit Pancetta Kartoffeln

Das Team von Don Carne hat mich gebeten 2 Weinachstrezepte zu erstellen und herausgekommen ist dabei als erstes das Rezept „US Roastbeef mit Pancetta Kartoffeln“! Bei beiden Rezepten habe ich nicht nur an die Grillfraktion gedacht, sondern auch berücksichtigt, dass der eine oder andere nicht zu den Feiertagen am Grill […]

Kobe - Steak
Rezepte, Rind

Kobe – Steak – Time

Gestern hieß es endlich: Es ist „Kobe – Steak – Time“ !!! Neben all dem Fleisch, das www.albersfood.de uns für die #albersfoodchallenge zur Verfügung gestellt hat, habe ich ich mich besonders auf das japanische Steak aus Kobe gefreut und gestern war es soweit. Jahrelang rankten sich um das Fleisch aus der japanischen Präfektur […]

Greater Omaha Short Beef Ribs
Rezepte, Rind

Greater Omaha Short Beef Ribs

Für die #albersfoodchallenge durften wir uns an den Greater Omaha Short Beef Ribs von Albers austoben und am Ende wurden das die besten Beef Ribs, die ich je gemacht habe! Für Beef Ribs findet ihr bereits einige Rezepte bei mir im Blog, z.B die mit der „Apple-Bacon-BBQ Soße“ Ribs, so dass […]

Sizilianischer Schmortopf
Allgemein, Rezepte, Rind, Schwein

Sizilianischer Schmortopf

Ok, für alles eignet sich mein Sizilianischer Schmortopf nicht, aber als Basis für wirklich viele Gerichte ist er hervorragend geeignet. Bei einem meiner Besuche auf Sizilien durfte ich diesen „Sizilianischen Schmortopf“ probieren, der gleichzeitig einer der Grundzutaten für viele weitere leckere Gerichte war. Ob als Basis für eine Nudelsoße, Füllung […]

Drinks zum BBQ, Teil 2
Beilagen, Party time, Rezepte

Drinks zum BBQ, Teil 2

Bei Drinks zum BBQ habe ich eng mit der Schlizer Destillerie/Burgen Drinks gearbeitet. Der Gin gehört zu meinen Favoriten und zusammen mit dem richtigen Tonic führt er sogar meine Liste an. Bei dem Whisky muss ich sagen, dass es eigentlich einer der wenigen in Deutschland destillierten Whiskys ist, den ich auch […]

Chorizo Hähnchen vom Spieß 
Geflügel, Rezepte

Chorizo Hähnchen vom Spieß 

Mein Chorizo Hähnchen vom Spieß entstand in Zusammenarbeit mit dem „MAGGI–Wochenmarkt–Team“, „Mach mal was cooles, das zu einer Party oder einem gemütlichen Grillabend passt“ war der Wunsch… Das sind mir persönlich die liebsten „Vorgaben“, ein Freifahrtschein zum austoben quasi! Schnell ist die Wahl auf die „Chorizo Hähnchen–Pfanne“ Gewürzmischung gefallen, bei der […]

Internes Burgerduell
Rezepte, Rind, Testecke

Internes Burgerduell

Bei der #albersfoodchallenge drehte sich alles um den Burger, was am Ende zu einem internen Burgerduell führte. Für die Challenge haben alle Teilnehmer Burger aus dem Albers-Sortiment erhalten und sollten damit etwas anstellen. Da es ja von jedem Burger mehrere gab, musste erstmal probiert werden und schnell stellte es sich […]

Chuck Roll Sandwich
Rezepte, Rind

Chuck Roll Sandwich

Mein Chuck Roll Sandwich, also Rindernacken Sandwich, ist eine Alternative zum Pulled Beef und die Möglichkeit auch mal was anderes aus diesem tollen Stück zu machen. Mein Stück war ein US Creek Stone Rindernacken, den ich von Nice to Meat zum „austoben“ bekommen habe. Wie oben schon geschrieben nutzen die […]

Pasta und Cocktails
Beilagen, Rezepte, Rind

Pasta und Cocktails

Vor einiger Zeit habe ich Besuch von Niels (Luma Delikatessen) gehabt und der hat etwas Fleisch bei mir „vergessen“, ich habe mich selbstverständlich darum gekümmert und es wurde ein schöner Abend mit Pasta und Cocktails. Dass Nudeln und Steak für mich eine großartige Kombination sind, habt ihr schon das eine […]