Rezepte

Durchlesen und nachgrillen !

Jack’s Creek Wagyu Beef Rib Eye
Rezepte, Rind

Jack’s Creek Wagyu Beef Rib Eye

Bei meinem zweiten Rezept für die #alberschallenge2018 dreht sich alles um das „Jack’s Creek Wagyu Beef Rib Eye“ von Albers-Food. Gemeinsam mit BBQlicate, Meat me in Heaven, Big BBQ, BBQ Rules und Ess-Nische müssen wir aus dem vorgegebenen Steak etwas basteln. *Werbung* Da sind wir allerdings schon bei meinem Dilemma, die […]

Cheddar Burger mit frittiertem Sauerkraut
Mahlzeit!, Rezepte, Rind

Cheddar Burger mit frittiertem Sauerkraut

Kerrygold sucht zur Zeit den besten Cheddar Burger und mir spukt schon seit der Internorga die Idee eines Cheddar Burgers mit frittiertem Sauerkraut. Eine gute Möglichkeit sich damit zu bewerben und eventuell eine Woche Irland zu gewinnen… Bewerben könnt ihr euch bis zum 1.7.2018 bei Kerrygold mit euren Kreationen und der eine […]

Porterhouse - simpel, aber geil!
Rezepte, Rind

Porterhouse – simpel, aber geil!

Der Titel „Porterhouse – simpel, aber geil!“ trifft die Sache so ziemlich auf den Punkt… Beim großartigen Great Omaha Porterhouse von Albers habe ich mich für die puristischste und einfachste Zubereitung entschieden. Frei nach dem Motto: „Gutes Fleisch braucht nur Hitze und Salz“ Gemeinsam mit BigBBQ ,BBQlicate, MeatMeInHaven, Ess-Nische und […]

Duroc mit Don Carne
Rezepte, Schwein

Duroc mit Don Carne

Gutes Schweinefleisch ist schwerer zu bekommen als man denkt und nachdem die Jungs von „Don Carne“ eine verlässliche und gute Quelle für Duroc „erschlossen“ haben, wurde ich gebeten mal was damit zu grillen, ich habe etwas experimentiert und herausgekommen ist dieser Artikel „Duroc mit Don Carne“. ***WERBUNG*** Bei der Auswahl der […]

Bison Steaks
Rezepte, Rind

Bison Steaks mit Orecchiette

***Werbung***, in Zusammenarbeit mit gourmetfleisch.de ist das „Bison Steaks mit Orecchiette“ Rezept entstanden. Bison hatte ich das letzte Mal in den USA an einer „Raststätte“ auf dem Weg von Las Vegas zum Grand Canyon und obwohl es dort gewürzt serviert wurde war ich von Geschmack und Konsistenz des Steaks recht […]

Kleine Snacks vom Grill
Beilagen, Rezepte, Schwein

Kleine Snacks vom Grill

Es ist wieder soweit, es wird wärmer und man sitzt jetzt öfter mit seinen Freunden draußen und es gibt was vom Grill, wer was zum knabbern sucht sollte mal meine „Kleine Snacks vom Grill“ ausprobieren. Auf der Internoga kam ich mit dem Team von Bone Brox ins Gespräch und erfuhr, […]

Dry Aged Huhn
Allgemein, Geflügel, Testecke

Dry Aged Huhn

Schon seit langer Zeit steht das Dry Aged Huhn von Otto-Gourmet auf meiner To-do Liste und diesen Punkt konnte ich endlich in den letzten Tagen abhaken. Beim Dry Aged Huhn von Otto –Gourmet handelt es sich um ein Schwarzfederhunhn aus Frankreich, das qualitativ sehr hochwertig ist und sich wohl als […]

Meatball Cheese Baguette
Rezepte

Meatball Cheese Baguette

Es ist wieder Superbowl Zeit und falls ihr noch eine Kleinigkeit zum snacken sucht, dann versucht es mal mit meinem Meatball Cheese Baguette! Das Meatball Cheese Baguette ist etwas, das ihr wunderbar vorbereiten könnt und gleichzeitig sind der eigenen Kreativität keine Grenzen gesetzt. Ob mehr oder weniger Käse, zusätzliche Zwiebeln […]

Beilagen, Rezepte

Bolognese Calzone Sticks

Meine Bolognese Calzone Sticks sind perfekt dazu geeignet, um auf Partys den kleinen Hunger zu vertreiben. Ob warm oder kalt, Abnehmer dafür gibt es immer reichlich! Silvester steht vor der Tür und der eine oder andere sucht noch nach einer Kleinigkeit, die er als Snack für zwischendurch anbieten kann. Da […]