*werbung*Eigentlich ist das American Pie Gewürz von Ankerkraut für einen Kuchen gedacht, aber ich war mal so frei und habe damit ein Bratapfel Rezept erstellt. Das heutige Türchen im Adventskalender beinhaltete das American Pie Gewürz von Ankerkraut und da Kuchen eigentlich nicht so meine Stärke ist, habe ich mich entschlossen […]
Schlagwort: Smoken
4 Wege Rippchen richtig zu grillen
Wie der Titel, „4 Wege Rippchen richtig zu grillen“, schon sagt, will ich euch hier meine 4 bevorzugten Grillarten vorstellen, um Rippchen zu grillen. Wer von euch also einen Gasgrill, einen Kamado, einen Pelletgrill oder eine Weberkugel hat, sollte mal weiterlesen! Das bedeutet nicht, dass es die einzig wahren Zubereitungsmethoden […]
Drumsticks mit Alabama Blue Cheese Sauce
Die “Drumsticks mit Alabama Blue Cheese Sauce” sind eine super Vorspeise, eine Bereicherung eines jeden BBQ Buffets und vor allem ein genialer Snack bei einem Grillabend mit den Jungs. Hühnchen kommt immer gut an, egal ob knusprig oder als BBQ Version und je einfacher die Zubereitung ist, umso mehr mögen […]
Smoked Chicken mit rustikalen Bratkartoffeln
Mein “Smoked Chicken mit rustikalen Bratkartoffeln” ist entweder eine wunderbares “Resteessen”, wenn man einige Kartoffeln über hat, der Ausgangspunkt für “Überbackenes Kartoffelpüree mit Huhn” oder einfach ein recht schnelles und leckeres Mittagessen. Seit langer Zeit gibt es bei mir eigentlich fast nur noch KIKOK von “Dein Geflügel“, das ich regelmässig […]
Apple-Bacon-BBQ-Soße, Rezept
So, hier das versprochene Rezept für meine “Apple-Bacon-BBQ-Soße” Ihr braucht: – 500 ml Ketchup – 1/4 Tasse Apfelessig – 350 ml Apfelsaft – 1/2 Tasse braunen Zucker – 1/4 Tasse Worcestershire Soße – 2 Tl Senf – 3/4 Tl Knoblauchpulver – 1/2 Tl weißer Pfeffer – 1/2 Tl Chipotle Pulver […]
Nudeln mit Chorizio, Rezept
Im Rahmen der #Unknowbasket Aktion ist folgendes Rezept entstandet: “Nudeln mit gesmokter Chorizio und Sahne/King Cacao Soße” Ihr braucht (2-3 Portionen): – 350 g Chorizio, frisch – 500 g Nudeln – 200 ml Sahne – 50 g Butter – 2-3 El DonMarco’s “King Cacao” – Rotweinfass zum Smoken von “Smokewood” […]
Rezept: Brisket
Es ist nicht so einfach in Deutschland eine vernünftige Rinderbrust zu bekommen, umso mehr hat es mich gefreut das mir eine ca. 5-6 Kg Rinderbrust in die Hände gefallen ist. Leider hat sie sich nicht als so perfekt herausgestellt wie gedacht. Der Fettdeckel auf einer Seite war nicht durchgehend aber […]
Pulled Pork 2.0, Rezept
Das alte Pulled Pork Rezept war eins der ersten die ich hier eingestellt habe und mittlerweile hat sich vieles geändert, man könnte meinen ich habe das ganze optimiert ;) Ihr braucht: Schweinenacken so um die 3 kg schwer Rub zum Würzen, findet ihr HIER Holz zum Smoken, ich benutze für […]
Rezept: BBQ Beans
BBQ-Beans sind die perfekte Beilage zu allen BBQ-Gerichten, hier das von mir seit Ewigkeiten immer wieder optimiertes Rezept… Ihr braucht: 4 Pfirsichhälften aus der Dose 75 ml “Pfirsichsaft” aus der Dose 3 Dosen “Baked Baens in Tomatensoße” 1,5 Dosen “Kidney Beans” GUTE!!! BBQ-Soße, ca. 700 ml (ich verwend immer die […]
Pulled Pork und BBQ Beans
Zum Vatertag wurde entspannt gegrillt, das Ergebnis war nicht zu verachten und für den Burger am ende suche ich noch den passenden Namen ;)