Schlagwort: Traeger

Jack's Creek Beef Brisket
Allgemein, Rezepte, Rind

Jack’s Creek Beef Brisket

Bei meinem Jack’s Creek Beef Brisket für die #albersfoodchallenge stand ich vor einem selbst gemachten Problem: Das überwürzte und in Soße ertränkte Brisket ist aktuell einfach nicht mehr mein Style. Irgendwie gab es davon auf den ganzen Meisterschaften zuviel… Zum Glück lieferte Albersfood ein Wagyu Brisket von Jack’s Creek für unseren […]

Grillkurs mit Diva Q
"Grill & BBQ School", On the road

Grillkurs mit „Diva Q“

Auch ich kann noch dazulernen und deshalb habe ich ein Grillkurs mit „Diva Q“ besucht. Danielle alias „Diva Q“ dürfte einigen von euch aus dem TV bekannt sein und wer sich für die US BBQ-Szene interessiert der dürfte auch das eine oder andere Mal ihren Namen neben einem Grand Championship […]

Rezepte, Schwein

Gesmokter Schweinebauch

Wer der Meinung ist, dass Schweinebauch kein tolles Stück Fleisch ist, der hat noch viel nachzuholen. Als erstes am besten mein Rezept „Gesmokter Schweinebauch“ nachgrillen. Es ist unglaublich wieviel Geschmack in einem Stück Fleisch stecken kann, wenn man es nicht in Marinade ertränkt und auf einem viel zu heißen Grill […]