Geflügel

In Cidre geschmortes Hühnchen
Geflügel, Rezepte, Testecke

In Cidre geschmortes Hühnchen

*werbung* Im Rahmen der Campingaz Attitude Challenge gab es für mich, ein in Cidre geschmortes Hühnchen, und es war das beste Hühnchen des Jahres! Zusammen mit anderen Bloggern habe ich die Herausforderung angenommen, landestypische Rezepte auf dem neuen Attitude Tischgrill zu kreieren. In der Vorwoche hat Marcel von BBQlicate mit […]

Pulled Pute Burger
Geflügel, Rezepte

Pulled Pute Burger

Ein Pulled Pute Burger ist bei dem jetzigen Wetter genau das richtige, denn auch wenn es aktuell stürmt und regnet, müsst ihr dafür nicht lange am Grill stehen! Seien wir mal ehrlich, Grillen macht keinen Spaß, wenn man dabei nass wird oder Angst haben muss, weggeweht zu werden… Genau für […]

Entenragout Sous Vide
Geflügel, Rezepte

Entenragout Sous Vide

Eigentlich sollte das „Entenragout Sous Vide“ ursprünglich „Sous Vide Entenkeule vom Grill“ werden, aber nachdem gefühlt alle Entenkeulen-Rezepte gepostet haben,  habe ich mich für das Ragout umentschieden. Sollte es dazu kommen, dass Ihr nach den Weinachstagen noch Ente über habt, ist das genau das Rezept, das Ihr braucht. Der große […]

Kikok Burrito
Geflügel, Rezepte

Kikok Burrito

Es gibt viele Arten ein Burrito zu füllen, aber eine der besten ist definitiv die „Kikok Burrito“ Variante die ich einfach liebe. Es ist nicht nur das Wissen, dass das Kikok ohne Antibiotika aufgezogen wurde, sondern auch das Fleisch und der Geschmack an sich. Man merkt im Vergleich zu einem […]

Drumsticks mit Alabama Blue Cheese Sauce
Geflügel, Rezepte

Drumsticks mit Alabama Blue Cheese Sauce

Die „Drumsticks mit Alabama Blue Cheese Sauce“ sind eine super Vorspeise, eine Bereicherung eines jeden BBQ Buffets und vor allem ein genialer Snack bei einem Grillabend mit den Jungs. Hühnchen kommt immer gut an, egal ob knusprig oder als BBQ Version und je einfacher die Zubereitung ist, umso mehr mögen […]

Geflügel, Rezepte

Smoked Chicken mit rustikalen Bratkartoffeln

Mein „Smoked Chicken mit rustikalen Bratkartoffeln“ ist entweder eine wunderbares „Resteessen“, wenn man einige Kartoffeln über hat, der Ausgangspunkt für „Überbackenes Kartoffelpüree mit Huhn“ oder einfach ein recht schnelles und leckeres Mittagessen. Seit langer Zeit gibt es bei mir eigentlich fast nur noch KIKOK von „Dein Geflügel„, das ich regelmässig […]

Pulled Duck Baguette
Geflügel, Rezepte

Pulled Duck Baguette

*Anzeige* Das „Pulled Duck Baguette“ sind das versprochene „modernere“ Rezept zur Barbarie Ente von Don Carne. Die ganze Ente habe ich ja im ersten Rezept eher klassisch verarbeitet und da man unbedingt dann doch noch das „moderne“ haben wollte, hat man mich mit neuer Ente versorgt, dieses Mal vorsorglich mit […]

Roadkilll Duck
Geflügel, Rezepte

Roadkill Duck

*Anzeige* Zugegebenermaßen klingt „Roadkill Duck“ recht makaber, aber eingefleischte Griller wissen, dass mit dem Begriff „Roadkill“ Geflügel, das „platt“ gegrillt wird, gemeint ist. Die französische Barbarie Ente hat Don Carne neu im Sortiment und ich wurde gebeten dazu ein Rezept zu machen. Dazu habe ich auf Instagram (Hier der Link […]

Chorizo Hähnchen vom Spieß 
Geflügel, Rezepte

Chorizo Hähnchen vom Spieß 

Mein Chorizo Hähnchen vom Spieß entstand in Zusammenarbeit mit dem „MAGGI–Wochenmarkt–Team“, „Mach mal was cooles, das zu einer Party oder einem gemütlichen Grillabend passt“ war der Wunsch… Das sind mir persönlich die liebsten „Vorgaben“, ein Freifahrtschein zum austoben quasi! Schnell ist die Wahl auf die „Chorizo Hähnchen–Pfanne“ Gewürzmischung gefallen, bei der […]

Dry Aged Huhn
Allgemein, Geflügel, Testecke

Dry Aged Huhn

Schon seit langer Zeit steht das Dry Aged Huhn von Otto-Gourmet auf meiner To-do Liste und diesen Punkt konnte ich endlich in den letzten Tagen abhaken. Beim Dry Aged Huhn von Otto –Gourmet handelt es sich um ein Schwarzfederhunhn aus Frankreich, das qualitativ sehr hochwertig ist und sich wohl als […]