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Hacksteak mit Rahmsoße
Rezepte, Rind

Hacksteak mit Rahmsoße

*werbung* Während meiner Quarantäne gab es viel „Hausmannskost“ und unter anderem auch ein Hacksteak mit Rahmsoße! Gut, das Hacksteak mit Rahmsoße war jetzt nicht genau nach dem Rezept meiner Oma (die Eier waren alle und einkaufen ging ja nicht) aber die Interpretation war mehr als gelungen. Als Ersatz für das […]

Steak mit Whisky Pilzen
Beilagen, Rezepte, Rind

Steak mit Whisky Pilzen

*werbung*Quarantäne vorbei, jetzt gibt es erstmal ein anständiges “Steak mit Whisky Pilzen“. Gut, es gab auch leckeres (Hühnersuppe usw.) während der Covid19 Quarantäne, aber so ein Steak habe ich schon vermisst! Bestes Wetter, Frühjahrsputz erledigt und richtig Lust auf was vom Grill, aber leider noch nicht die Möglichkeit einkaufen zu […]

Rouladen Gewürz von Ankerkraut
Rezepte, Rind

Rouladen Gewürz von Ankerkraut

*werbung*Im 11. Türchen des Ankerkraut Adventskalenders findet ihr das Rouladen Gewürz von Ankerkraut und damit müsst ihr euch um das perfekte Würzen von Rouladen keine Gedanken mehr machen! Rouladen gehören zu meinen persönlichen Favoriten, wenn es ein besonderes Schmorgericht geben soll, nicht unbedingt weil ich damit etwas verbinde, sondern weil […]

US Tri Tip vom Smoker
Rezepte, Rind

US Tri Tip vom Smoker

*werbung* Das US Tri Tip vom Smoker war die erste Idee, die ich hatte als ich die neue Broschüre von USMEF/NCBA in den Fingern hatte. Komischerweise habe ich diese Idee als letztes umgesetzt und ärgere mich immer noch darüber, denn es war verdammt gut. Den Espresso Rub, den ich schon bei Livegrillen mit […]

Kalbskotelett mit Spargel
Rezepte, Rind

Kalbskotelett mit Spargel

*werbung* April/Mai ist bekanntlich die “Spargel-Saison” und mein Kalbskotelett mit Spargel Rezept passt jetzt perfekt in diese Zeit, auch wenn ich mich für den grünen Spargel entschieden habe, den man ja eigentlich das ganze Jahr über bekommt. Kalbfleisch ist sehr mild und passt daher seht gut zu Spargel, da sich […]

Beef Ribs vom Outdoorchef
Rezepte, Rind

Beef Ribs vom Outdoorchef

Die Beef Ribs vom Outdoorchef waren echt gut und ich war tatsächlich überrascht, dass sie nicht aus dem Smoker kamen. Beef Ribs gehören definitiv zu meinen Lieblingsgerichten und in meinen Augen sind sie auch der Endgegner für jeden Gasgrill auf dem man smoken kann! Normalerweise werden die Rippchen auf einem […]

Pilzpfanne mit Roastbeef
Beilagen, Rezepte, Rind

Pilzpfanne mit Roastbeef

*werbung* Meine Pilzpfanne mit Roastbeef ist ein weiteres Rezept aus dem Ankerkraut Adventskalender, das ich in Namibia gemacht habe. Alle Rezepte zum Premium Adventskalender von Ankerkraut findet ihr HIER. Auch dieses Rezept habe ich bei unserem Rezeptausflug auf der Külbs-Steak Farm gemacht und irgendwie hat mich beim Bearbeiten der Bilder das […]

Mediterrane Kräuterbutter
Allgemein, Rezepte, Rind

Mediterrane Kräuterbutter

*werbung* Die Mediterrane Kräuterbutter von Ankerkraut ist nicht nur eine verdammt gute Kräuterbutter, sondern quasi eine “Allzweckwaffe” um Gemüse und Beilagen auf eine neue Ebene zu bringen! Klar, wenn man ein Glas “Mediterrane Kräuterbutter” in der Hand hat ist eigentlich klar, was man damit macht, nämlich Kräuterbutter, aber diese Kräuterbutter […]

Steaks mit Hamburger Kapitänspfeffer
Beilagen, Rezepte, Rind

Steaks mit Hamburger Kapitänspfeffer

*werbung* Für die Ankerkraut Adventskalender Aktion habe ich insgesamt 3 Rezepte mit Rindfleisch erstellt und das erste davon ist das “Steaks mit Hamburger Kapitänspfeffer” Rezept. Ganz nebenbei waren das 3 Rezepte, von denen ich nicht gedacht hätte, dass ich sie mehr als 10.000 km entfernt von zuhause machen werde… Wie […]

Flat Iron Steak vom Kalb
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Flat Iron Steak vom Kalb

*werbung* Erinnert ihr euch an den “Online Kochkurs mit Kalbfleisch“, bei dem es ein Flat Iron Steak vom Kalb gab? Ich habe mir vorgenommen, das Ganze nochmal nachzugrillen, da ich noch eine Idee für die Beilage hatte… Das Flat Iron oder Schaufelstück ist ein sehr vielseitiges Stück. Vom Rind pariert, ergibt […]