Rind

Rezepte, Rind

Hanging Tender vom Kalb

*werbung*Das Hanging Tender/Onglet oder auf deutschNierenzapfen (ne absolut falsche Bezeichnung) ist für Steakliebhaber wie mich schon eine Besonderheit, denn nicht überall bekommt man dieses tolle Steak und wenn doch, dann nur mit langer Vorbestellung. Ehrlich gesagt habe ich es vorher auch noch nie vom Kalb gehabt und deshalb habe ich direkt […]

Enders Monroe Pro 3
Rind, Testecke

Enders Monroe Pro 3 Praxistest

Der Enders Monroe Pro 3 Praxistest hat wiedermal gezeigt, dass ein PreisWERTER Grill heutzutage durchaus eine gute Figur macht und sehr gute Ergebnisse ermöglicht. Und wiedermal muss ich mich korrigieren, mein Satz „Ein guter Gasgrill kostet ca. 1000 €“ galt noch 2015 aber nicht mehr 2020. Enders hat mit dem […]

Gesmokte Rinderhaxe
Rezepte, Rind

Gesmokte Rinderhaxe

Gut, ich muss zugeben, die „Gesmokte Rinderhaxe“ ist mehr geschmort als gesmokt, aber der Rauch gibt dem Gericht das gewisse etwas. Als mir die Rinderhaxen in den Einkaufskorb gefallen sind war mir sofort klar: Die müssen auf den Traeger und dann in den Dutch Oven! Wie man auf den Fotos […]

Smoked Prime Rib Roast
Rezepte, Rind

Smoked Prime Rib Roast

Die ungemütliche Jahreszeit kommt immer näher und deshalb kommt hier mein „Smoked Prime Rib Roast„, damit ihr nicht die ganze Zeit am Grill stehen müsst. Eigentlich bevorzuge ich mein Rindfleisch als Steak, aber wenn ich mal die Gelegenheit habe ein „Smoked Prime Rib Roast“ zu machen, dann verzichte ich gerne […]

Schaufelstück in Portweinsoße
Kochen, Rezepte, Rind

Schaufelstück in Portweinsoße

Eigentlich kann man aus einem Schaufelstück 2 wunderbare Flat Iron Steaks schneiden, aber da das Wetter passte und wir mehr Lust auf etwas geschmortes hatten, gab es das Schaufelstück in Portweinsoße! Das Schaufelstück bzw. „Chuck Top Blade“ das von Creekstone Farms war ist ein sehr vielfältiges Teilstück vom Rind. In […]

Beef Rib Burger
Rezepte, Rind

Beef Rib Burger

Der Beef Rib Burger ist an sich nur ein kleiner Gag, um das Ganze portioniert an den hungrigen Gast zu bringen; Gegessen wird der Burger aber dennoch getrennt. Natürlich könnte man auch den Knochen rausziehen und dann direkt essbar servieren, aber so kann euer Besuch das selber entscheiden und ich […]

Trüffelpasta mit Steak
Rind

Trüffelpasta mit Steak

Dass ich ein großer Fan von Pasta mit Steak bin, ist kein Geheimnis und mit meiner Trüffelpasta mit Steak habe ich dem Ganzen ein Krönchen aufgesetzt. Pasta und Steak sind eine unglaublich gute Kombination, aber wenn man dazu guten Parmesan gibt und das Ganze mit Trüffel garniert, erhält man ein […]

Gesmokter Kalbsrücken
Rezepte, Rind

Gesmokter Kalbsrücken

Mein gesmokter Kalbsrücken hat mich heute daran erinnert wieder mehr Kalb auf den Grill zu legen. Der Rücken war unglaublich zart und in Kombination mit dem Pancetta-Kartoffelpüree und den Portwein-Zwiebeln schon fast ein Essen für besondere Anlässe. Wird es die Tage trotzdem nochmal geben und zwar mit einer Spargel-Beilage! Das […]

Vatertags Steak
Rezepte, Rind

Vatertags Steak

Die Jungs von Don Carne haben mich gefragt,  was bei mir am Vatertag auf den Tisch kommt, ein „Vatertags Steak“ wird es wohl werden. Natürlich würden an so einem Tag auch Rippchen gehen, aber dieses mal soll es schnell gehen! Wie schon gesagt soll es schnell gehen, aber dennoch lecker […]

Jack Daniels Beef Tacos
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Jack Daniels Beef Tacos

Die Weihnachtstage sind noch nicht ganz vorbei und die Silvesterparty steht schon vor der Tür. Bei der ewigen „Essensfrage“ kann ich euch aber schonmal helfen: „Jack Daniels Beef Tacos„. Mit dem Flap von Don Carne werden die garantiert der renner! Tacos eignen sich hervorragend als Partysnack, denn höchstens Burger kommen […]