Grillen mit dem Grillweltmeister!
Durchlesen und nachgrillen !
Für das Asado Kikok braucht man 2 Sachen: Fingerspitzengefühl und ein gutes Hähnchen! Das Asado Kikok hat tatsächlich auf Anhieb funktioniert, aber ich habe mehrmals versucht die Hitze im Ofyr konstant zu halten. Das war am Ende die größte Herausforderung. Holz brennt ja nicht unbedingt gleichmäßig ab und ihr habt […]
Das Rührei Amerikanisch von Ankerkraut, das sich heute hinter dem Türchen das Adventskalenders versteckt hat, ist für mich DAS Rühreigewürz schlechthin. Komischerweise nutze ich die Gewürzmischung weniger beim “Standard-Rührei”, aber dafür mehr beim Omlette und auch als Würze für einen Eiersalat kommt das Rührei Amerikanisch zum Einsatz. Das heutige “Frühstückspizza” Grund-Rezept […]
*werbung*Es gibt Sachen, da kann man sich schwer vorstellen es irgendwie anders zu machen und dazu gehört es auch das traditionelle Samstags-Mettbrötchen mit dem Mett Gewürz von Ankerkraut. Wer mich kennt, der weiß, dass ich grundsätzlich an freien Samstagen auf ein Mettbrötchen zum Frühstück bestehe und dazu habe ich auch […]
*werbung*Eigentlich ist das American Pie Gewürz von Ankerkraut für einen Kuchen gedacht, aber ich war mal so frei und habe damit ein Bratapfel Rezept erstellt. Das heutige Türchen im Adventskalender beinhaltete das American Pie Gewürz von Ankerkraut und da Kuchen eigentlich nicht so meine Stärke ist, habe ich mich entschlossen […]
*werbung*Im 11. Türchen des Ankerkraut Adventskalenders findet ihr das Rouladen Gewürz von Ankerkraut und damit müsst ihr euch um das perfekte Würzen von Rouladen keine Gedanken mehr machen! Rouladen gehören zu meinen persönlichen Favoriten, wenn es ein besonderes Schmorgericht geben soll, nicht unbedingt weil ich damit etwas verbinde, sondern weil […]
*werbung*Einfach einen Kartoffelbrei zu machen war mir zu einfach, deshalb habe ich das Kartoffelbrei Gewürz von Ankerkraut für meine gesmokten Kartoffelhälften mit cremigem Kartoffelpüree genutzt. Die gesmokten Kartoffelhälften sind leider etwas aufwendiger als ein normales Kartoffelpüree, aber dafür eignen sie sich perfekt für ein Buffet oder als eine etwas andere […]
*werbung*Das U.S. Turkey von Ankerkraut ist das erste Gewürz bzw. die erste Gewürzmischung im Adventskalender von Ankerkraut und dazu findet ihr weiter unten ein passendes Rezept. Bevor ich aber zum Rezept übergehe, erstmal eine kleine Info zu unserer Adventskalender-Aktion. Wie bereits letztes Jahr haben Christian von Westwood BBQ, Christian von Küchenfunk bzw […]
*werbung* Die „graue Jahreszeit“ ist da und bei uns gibt es jetzt öfter „Urlaubsfeeling“ zum Essen, das Panini vom Kontaktgrill. Während unseres Sardinien Urlaubs haben wir die Panini für uns endeckt, ob als Mittagessen am Strand oder ein Snack für zwischendurch, das getoastete Brot mit Füllung war überall zu bekommen und […]
Mein Mexikanisches Pulled Pork hat auch einen wird der eine oder andere eventuell auch unter den Namen “Conchinita Pibil” kennen, denn so heissen die Tacos die damit gefüllt werden. Bevor ich aber mit den Rezept rausrücke erstmal einen Riesen dank an Micha von Taqueria El Oso Berlin und an Ivette von Tacotales […]
*werbung* Das US Tri Tip vom Smoker war die erste Idee, die ich hatte als ich die neue Broschüre von USMEF/NCBA in den Fingern hatte. Komischerweise habe ich diese Idee als letztes umgesetzt und ärgere mich immer noch darüber, denn es war verdammt gut. Den Espresso Rub, den ich schon bei Livegrillen mit […]