Schlagwort: Lamm

Lammhaxe mit Omas Liebling
Rezepte

Lammhaxe mit Omas Liebling

*werbung* Eine weitere Gewürzmischung aus dem Ankerkraut Adventskalender und deshalb gibt es jetzt ein neues Dutch Open Rezept, und zwar Lammhaxe mit Omas Liebling . Gut bei diesem Rezept habe ich bei den Küchenjungen “geklaut” und sein Rezept meinem Geschmack angepasst. Danke für die Inspiration Chris! Bei Lamm bin ich konservativ, bis auf […]

Gegrilltes Salzwiesen Lamm
Rezepte

Gegrilltes Salzwiesen Lamm

Ostern steht vor der Tür und es soll bei mir gegrilltes Salzwiesen Lamm geben, das es in der Richtung schon 1-2 mal gegeben hat. Das Lamm habe ich bis jetzt immer mit einem Rub gewürzt, den es so in Europa nicht zu kaufen gibt und leider jetzt alle ist, was mich wiederum […]

Lammhüfte aus der Pfanne
Kochen, Rezepte, Rind

Lammhüfte aus der Pfanne

Die Lammhüfte aus der Pfanne ist ein Gericht das ich mir ausgedacht habe um es bei meinen Dutch Oven Kursen einzusetzen, leider ist es aus der engeren Wahl geflogen da ich schon ein Gericht mit einer Sahne/Frischkäse Soße habe und ich wollte mich nicht wiederholen. Pech für mich, glück für […]

Rezepte

Lamm in Salzkruste

Das Lamm in Salzkruste ist schon länger ein Rezept, das ich unbedingt ausprobieren wollte und endlich bin ich dazu auch mal gekommen. Da ich Angst hatte, dass das Lamm eventuell “in die Hose geht”, habe ich auch einen Ausweichplan gehabt, das gleiche Stück Fleisch nur in Kräuermarinade und indirekt gegrillt. […]

Kochen, Rezepte

Ossobuco vom Lamm

Ossobuco vom Rind kennt ihr bestimmt schon, aber habt ihr es schonmal mit Ossobuco vom Lamm versucht? Auf alle Fälle eine Alternative, die hervorragend zu Reis und Fladenbrot passt. Geschmort wurde das Ganze in einem kleinen “ft3” Dutch Oven von Petromax in einem Grill, da es “leicht” geregnet hat und Regen […]