*Anzeige*Der Traeger Timberline XL im Test! Seit Ende 2022 steht der Timberline XL in meiner Outdoorküche und hat schon einige Säcke Pellets zu Rauch verwandelt, so dass ich endlich mein erstes Fazit über den Grill abgeben kann. Bevor ich euch aber erzähle, was ich vom meinem neuen Spielzeug halte, langweile […]
Schlagwort: BBQ
Cremige Kürbissuppe
[anzeige]Natürlich wurde die cremige Kürbissuppe auf einem Grill gemacht, aber es klappt auch in einem Backofen! Es gibt in Deutschland die Spargelsaison, die irgendwie alle feiern und es gibt mich, der die Kürbissaison feiert! Als der REWE Lieferservice mich gefragt hat ob ich zum 10-jährigen Jubiläum ein Rezept mit 10 […]
USA Roadtrip, Texas
USA Roadtrip, Texas heißt mein erster kleiner Reisebericht und konzentriert sich eher auf Austin und das Texas BBQ, das man dort findet. Was nicht bedeutet, dass Austin nichts hat außer BBQ, aber da das hier ein BBQ und Grillblog ist konzentriere ich mich mal am besten darauf! USA Roadtrip, Texas […]
Kartoffelbrei Gewürz von Ankerkraut
*werbung*Einfach einen Kartoffelbrei zu machen war mir zu einfach, deshalb habe ich das Kartoffelbrei Gewürz von Ankerkraut für meine gesmokten Kartoffelhälften mit cremigem Kartoffelpüree genutzt. Die gesmokten Kartoffelhälften sind leider etwas aufwendiger als ein normales Kartoffelpüree, aber dafür eignen sie sich perfekt für ein Buffet oder als eine etwas andere […]
U.S. Turkey von Ankerkraut
*werbung*Das U.S. Turkey von Ankerkraut ist das erste Gewürz bzw. die erste Gewürzmischung im Adventskalender von Ankerkraut und dazu findet ihr weiter unten ein passendes Rezept. Bevor ich aber zum Rezept übergehe, erstmal eine kleine Info zu unserer Adventskalender-Aktion. Wie bereits letztes Jahr haben Christian von Westwood BBQ, Christian von Küchenfunk bzw […]
US Tri Tip vom Smoker
*werbung* Das US Tri Tip vom Smoker war die erste Idee, die ich hatte als ich die neue Broschüre von USMEF/NCBA in den Fingern hatte. Komischerweise habe ich diese Idee als letztes umgesetzt und ärgere mich immer noch darüber, denn es war verdammt gut. Den Espresso Rub, den ich schon bei Livegrillen mit […]
Beef Ribs vom Outdoorchef
Die Beef Ribs vom Outdoorchef waren echt gut und ich war tatsächlich überrascht, dass sie nicht aus dem Smoker kamen. Beef Ribs gehören definitiv zu meinen Lieblingsgerichten und in meinen Augen sind sie auch der Endgegner für jeden Gasgrill auf dem man smoken kann! Normalerweise werden die Rippchen auf einem […]
Lammhaxe mit Omas Liebling
*werbung* Eine weitere Gewürzmischung aus dem Ankerkraut Adventskalender und deshalb gibt es jetzt ein neues Dutch Open Rezept, und zwar Lammhaxe mit Omas Liebling . Gut bei diesem Rezept habe ich bei den Küchenjungen “geklaut” und sein Rezept meinem Geschmack angepasst. Danke für die Inspiration Chris! Bei Lamm bin ich konservativ, bis auf […]
Smoked Chuck Flap
*Werbung* An so einem Creekstone Nacken hängt noch ein toller Cut, das Chuck Flap, dran und den habe ich zum Smoked Chuck Flap verarbeitet. Auch zu diesem Rezept wird es eine IGTV Video geben das ich euch hier verlinke sobald es fertig ist! Das so ein Rindernacken echt vielseitig ist, sieht […]
Smoken im Kugelgrill
Jahrelang war mir das „Smoken im Kugelgrill“ viel zu aufwendig, was sich jetzt dank des Kugelsmokers von Grillrost.com definitiv geändert hat. Kennt ihr das, eigentlich seid ihr euch sicher, dass etwas nicht funktionieren kann bzw. viel zu kompliziert ist, probiert es trotzdem mal aus und seid begeistert. So ging es […]