Neuste Artikel

Jack Daniels Beef Tacos
Rind

Jack Daniels Beef Tacos

Die Weihnachtstage sind noch nicht ganz vorbei und die Silvesterparty steht schon vor der Tür. Bei der ewigen „Essensfrage“ kann ich euch aber schonmal helfen: „Jack Daniels Beef Tacos„. Mit dem Flap von Don Carne werden die garantiert der renner! Tacos eignen sich hervorragend als Partysnack, denn höchstens Burger kommen […]

Flat Iron Steak
Rezepte, Rind

Flat Iron Steak mit Gnocchi und Pilzen

Mein letztes Rezept zur #albersfoodchallenge von www.albersfoodshop.de ist das „Flat Iron Steak mit Gnocchi und Pilzen“, das der eine oder andere eventuell aus Italien kennt. Dort wird das Flat Iron aber geschmort und nicht, wie bei mir, gegrillt, so dass ich das Rezept etwas umbauen musste. Das „Flat Iron“ ist der Name […]

Rinderfilet mit Kürbispüree
Rezepte, Rind

Rinderfilet mit Kürbispüree

Mein „Rinderfilet mit Kürbispüree“ ist das 2 Weinachtsrezept für Don Carne, das ich erstellt habe und auch hier habe ich drauf geachtet, dass ihr das ohne große Probleme für eine ganze Familie hinbekommt, auch wenn der Aufwand doch etwas größer ist als bei meinem ersten Rezept. Wenn ihr das Rezept […]

US Roastbeef mit Pancetta Kartoffeln
Rezepte, Rind

US Roastbeef mit Pancetta Kartoffeln

Das Team von Don Carne hat mich gebeten 2 Weinachstrezepte zu erstellen und herausgekommen ist dabei als erstes das Rezept „US Roastbeef mit Pancetta Kartoffeln“! Bei beiden Rezepten habe ich nicht nur an die Grillfraktion gedacht, sondern auch berücksichtigt, dass der eine oder andere nicht zu den Feiertagen am Grill […]

Kobe - Steak
Rezepte, Rind

Kobe – Steak – Time

Gestern hieß es endlich: Es ist „Kobe – Steak – Time“ !!! Neben all dem Fleisch, das www.albersfood.de uns für die #albersfoodchallenge zur Verfügung gestellt hat, habe ich ich mich besonders auf das japanische Steak aus Kobe gefreut und gestern war es soweit. Jahrelang rankten sich um das Fleisch aus der japanischen Präfektur […]

Gans nach Omas Rezept
Allgemein

Gans nach Omas Rezept

Für die #albersfoodchallenge gab es dieses Mal kein Steak, sondern eine Gans von „Albers Food“ und deshalb geht heute meine „Gans nach Omas Rezept“ ins Rennen. Die kalte Jahreszeit ist typisch für Gerichte mit Ente, Gans und allem, was fliegt, aber eher gejagt als gezüchtet wird. Wir haben für die […]

Greater Omaha Short Beef Ribs
Rezepte, Rind

Greater Omaha Short Beef Ribs

Für die #albersfoodchallenge durften wir uns an den Greater Omaha Short Beef Ribs von Albers austoben und am Ende wurden das die besten Beef Ribs, die ich je gemacht habe! Für Beef Ribs findet ihr bereits einige Rezepte bei mir im Blog, z.B die mit der „Apple-Bacon-BBQ Soße“ Ribs, so dass […]

Die besten 2 Thermometer zum Grillen
Testecke

Die besten 2 Thermometer zum Grillen

Kurz gesagt, die besten 2 Thermometer zum Grillen sind das Thermapen und der Meater! Warum das für mich der Fall ist will ich euch gerne erklären. Fangen wir mit meinem jahrelangen Favoriten, dem Thermapen an! Beim Thermapen handelt es sich um ein  Einstich-Thermometer, das quasi überall da zu finden ist […]

Sizilianischer Schmortopf
Allgemein, Rezepte, Rind, Schwein

Sizilianischer Schmortopf

Ok, für alles eignet sich mein Sizilianischer Schmortopf nicht, aber als Basis für wirklich viele Gerichte ist er hervorragend geeignet. Bei einem meiner Besuche auf Sizilien durfte ich diesen „Sizilianischen Schmortopf“ probieren, der gleichzeitig einer der Grundzutaten für viele weitere leckere Gerichte war. Ob als Basis für eine Nudelsoße, Füllung […]

Drinks zum BBQ, Teil 2
Beilagen, Party time, Rezepte

Drinks zum BBQ, Teil 2

Bei Drinks zum BBQ habe ich eng mit der Schlizer Destillerie/Burgen Drinks gearbeitet. Der Gin gehört zu meinen Favoriten und zusammen mit dem richtigen Tonic führt er sogar meine Liste an. Bei dem Whisky muss ich sagen, dass es eigentlich einer der wenigen in Deutschland destillierten Whiskys ist, den ich auch […]