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Drinks zum BBQ, Teil 2
Beilagen, Party time, Rezepte

Drinks zum BBQ, Teil 2

Bei Drinks zum BBQ habe ich eng mit der Schlizer Destillerie/Burgen Drinks gearbeitet. Der Gin gehört zu meinen Favoriten und zusammen mit dem richtigen Tonic führt er sogar meine Liste an. Bei dem Whisky muss ich sagen, dass es eigentlich einer der wenigen in Deutschland destillierten Whiskys ist, den ich auch […]

Chorizo Hähnchen vom Spieß 
Geflügel, Rezepte

Chorizo Hähnchen vom Spieß 

Mein Chorizo Hähnchen vom Spieß entstand in Zusammenarbeit mit dem „MAGGI–Wochenmarkt–Team“, „Mach mal was cooles, das zu einer Party oder einem gemütlichen Grillabend passt“ war der Wunsch… Das sind mir persönlich die liebsten „Vorgaben“, ein Freifahrtschein zum austoben quasi! Schnell ist die Wahl auf die „Chorizo Hähnchen–Pfanne“ Gewürzmischung gefallen, bei der […]

Internes Burgerduell
Rezepte, Rind, Testecke

Internes Burgerduell

Bei der #albersfoodchallenge drehte sich alles um den Burger, was am Ende zu einem internen Burgerduell führte. Für die Challenge haben alle Teilnehmer Burger aus dem Albers-Sortiment erhalten und sollten damit etwas anstellen. Da es ja von jedem Burger mehrere gab, musste erstmal probiert werden und schnell stellte es sich […]

Pasta und Cocktails
Beilagen, Rezepte, Rind

Pasta und Cocktails

Vor einiger Zeit habe ich Besuch von Niels (Luma Delikatessen) gehabt und der hat etwas Fleisch bei mir „vergessen“, ich habe mich selbstverständlich darum gekümmert und es wurde ein schöner Abend mit Pasta und Cocktails. Dass Nudeln und Steak für mich eine großartige Kombination sind, habt ihr schon das eine […]

V.300 Black von LA.VA
Testecke

V.300 Black von LA.VA

Seit fast 2 Monaten ist der V.300 Black von LA.VA bei mir im Einsatz und es wurde genug einvakuumiert, so dass ich einen kleinen Testbericht über den V.300 Black von LA.VA. Ein neuer Vakuumierer musste bei mir her, da der Vorgänger einen Treppensturz nicht überlebt hat (ich war zu faul […]

Jack's Creek Beef Brisket
Allgemein, Rezepte, Rind

Jack’s Creek Beef Brisket

Bei meinem Jack’s Creek Beef Brisket für die #albersfoodchallenge stand ich vor einem selbst gemachten Problem: Das überwürzte und in Soße ertränkte Brisket ist aktuell einfach nicht mehr mein Style. Irgendwie gab es davon auf den ganzen Meisterschaften zuviel… Zum Glück lieferte Albersfood ein Wagyu Brisket von Jack’s Creek für unseren […]

Cocktails zum Grillen
Beilagen, Rezepte

Cocktails zum Grillen

Die aktuellen Temperaturen laden dazu ein am Wochenende eine kleine Grillparty zu veranstalten und mit meinen „Cocktails zum Grillen“ könnt ihr auch bei den Getränken punkten. Ganz ehrlich immer nur Bier und Gin-Tonic ist auch langweilig! Keine Sorge, ein Gin Tonic ist auch dabei, auch wenn ihr dafür etwas mehr […]

Rezepte, Rind

Semmerrolle als Roastbeef Alternative

Meine Semmerrolle als Roastbeef Alternative ist eigentlich für Sandwiches gedacht gewesen, funktioniert aber auch perfekt als „Sonntagsbraten“ für die kältere Jahreszeit! Die Semmerrolle/Schwanzstück oder das „Eyeround“ als US-Cut, ist vielen eher als ein klassisches Stück zum schmoren bekannt. Habt ihr dieses Teilstück aber in einer guten Qualität, damit meine ich […]

Gegrillte Fajitas
Rezepte, Rind

Gegrillte Fajitas

Gegrillte Fajitas sind nicht nur verdammt lecker, sondern auch leicht zuzubereiten und einfach mal etwas anderes, das auf jeder Party gut ankommt. Die Variationen sind quasi „unendlich“, deshalb zeige ich euch hier meine Version einer Beef-Fajita. Für Beef-Fajitas verwende ich grundsätzlich das sogenannte „Skirt-Steak“, das einige von euch bestimmt als […]

Work Sharp Culinary im Test
Testecke

Work Sharp Culinary im Test

Work Sharp Culinary im Test, um genau zu sein der Culinary E5. Seit knapp einem Monat im Einsatz und ich bin echt begeistert. Noch nie waren die Messer so einfach und schnell scharf, auch bei größeren Macken in der Klinge! Auf der Ambiente bin ich auf das Work Sharp Culinary […]