On the road

Meisterschaften, On the road

Burger, BBQ und 1400 km

Diejenigen die mein FB-Account verfolgen werden wissen was ich mit “Burger, BBQ und 1400 km” meine, alle anderen werden es wissen, wenn sie sich das hier durchlesen ;) Am Samstag fand der Burger-Clash 2016 auf den Odonien Geläne in Köln statt. Letztes Jahr habe ich noch aktiv bei dem Gewinner […]

Allgemein, On the road

Metzgerei Esser, ein lehrreicher Ausflug

Der eine oder andere treue Leser wird bei dem Namen Esser ins grübeln kommenv… Da war doch was … Ja da war was, spontan muss ich da an den “Schlemmermarkt in Wasserberg” denken und an viele andere Sachen. Irgendwie ist es so das sich unsere Wege immer wieder kreuzen  ;) […]

On the road

Silver Fern Farms “Reserve” Beef

Es ist etwas her das ich die Jungs von “H.-P. Klughardt GmbH” bei einer Präsentation ihrer Produkte kennengelernt habe. Schon da zeichnete es sich ab, dass wir mal gemeinsam etwas machen werden. Vor einigen Tagen war es soweit und ich durfte das neue Silver Fern Farms “Reserve” Beef vielen interessierten Gästen vorstellen. Das Silver […]

On the road

Metzgerei “Der Ludwig” und “Die Steakschaft”

Metzgerei “Der Ludwig” und “Die Steakschaft”, zwei Namen die jeden Fleischliebhaber aufmerksam werden lassen. Der kleine Ort Schlüchtern ist für viele Fleischliebhaber zum einem Wallfahrtsort geworden, verantwortlich dafür ist Dirk Ludwig. Der Metzgermeister und Fleischexperte führt in der 4 Generation das Familienunternehmen “Der Ludwig” und hat sich durch seine verschiedenen Methoden Fleisch reifen zu […]

On the road

Grill Champions Tour 2016

Es war wieder soweit, das Team von “Camping Grill” hat gerufen und es ging wieder für einige Tage zum grillen nach Bukarest. Was 2011 mit einer relativ spontanen Tour anfing ist mittlerweile ein gesetzter Termin im Kalender, den ich immer sehr gerne wahrnehme! Das Marco seit einigen Jahren immer dabei ist, […]

On the road

Craft Beer trifft Food

Auf der Internoga war Craft Beer ein großes Thema und man hat einiges dafür eine “Craft Beer Area” aufgebaut in der ich persönlich immer gern vorbeigeschaut habe ;) “Welde” war da und die Jungs haben das “Bourbon Barrel Bock” vom Fass dabei gehabt (ich bin echt ein Fan davon), sehr […]

Mahlzeit!, On the road

Ein Entrecôte das erwähnt werden muss…

Diejenigen von euch die mir auf meiner Facebook-Seite folgen wissen das ich das letzte Wochenende auf der “Internoga” in Hamburg verbracht habe. Jedes mal wenn ich in Hamburg bin mache ich ein kleinen shopping Ausflug zur “Delta” und finde jedes mal ein tolles stück Fleisch. Mein Weg durch die Hallen […]

On the road

“Wurst Case Szenario” im “Laden ein”

“Was man aus einem Hot Dog machen kann weißt man erst wenn man da war!” So würde ich das “Wurst Case Szenario” kurz und knapp beschreiben. Muss ich hier aber nicht also kommt jetzt etwas mehr Text ;) Wer hier regelmäßig reinschaut kann sich bestimmt dran erinnern, dass ich des Öfteren […]

On the road

YourBeef Zerlegeseminar, Teil 2

Nachdem das Rind zerlegt war, war die Schweinehälfte dran, um genau zu sein war es eine Stauferico-Hälfte. Saftigkeit, Zartheit und das Fleischaroma sind bei der Rasse vorprogrammiert und das hat man auch bei der Zerlegung gesehen. Das Fleisch war herrlich mit Fett durchzogen und die Farbe war schön kräftig, dagegen wirkt […]

On the road

YourBeef Zerlegeseminar, Teil 1

Puhhhh… Was ein Wochenende!!! Es war anstrengend und ohne schriftliche Notizen hätte ich nicht alles behalten aber ich kann es jedem nur empfehlen sowas mal zu machen! Am letzten Samstag morgen traf sich eine kleine aber feine Gruppe von Bloggern vor der Metzgerei Kiesinger in Tübingen um mal gemeinsam mit […]