Neuste Artikel

Ball Tip Steak
Rezepte, Rind

Ball Tip Steak

*Werbung* Das Ball Tip Steak gehört definitiv zu den unbekannteren Steak Cuts, was sich unbedingt ändern sollte! Zwischendurch komme ich an Steak Cuts, die ich nur vom Namen her kannte, aber bis jetzt noch nicht das Vergnügen hatte zuzubereiten. Das „Ball Tip Steak“, auf Deutsch Rinderkugelspitze, war ein solches Steak […]

In Cidre geschmortes Hühnchen
Geflügel, Rezepte, Testecke

In Cidre geschmortes Hühnchen

*werbung* Im Rahmen der Campingaz Attitude Challenge gab es für mich, ein in Cidre geschmortes Hühnchen, und es war das beste Hühnchen des Jahres! Zusammen mit anderen Bloggern habe ich die Herausforderung angenommen, landestypische Rezepte auf dem neuen Attitude Tischgrill zu kreieren. In der Vorwoche hat Marcel von BBQlicate mit […]

Rezepte, Rind

Hanging Tender vom Kalb

*werbung*Das Hanging Tender/Onglet oder auf deutschNierenzapfen (ne absolut falsche Bezeichnung) ist für Steakliebhaber wie mich schon eine Besonderheit, denn nicht überall bekommt man dieses tolle Steak und wenn doch, dann nur mit langer Vorbestellung. Ehrlich gesagt habe ich es vorher auch noch nie vom Kalb gehabt und deshalb habe ich direkt […]

Enders Monroe Pro 3
Rind, Testecke

Enders Monroe Pro 3 Praxistest

Der Enders Monroe Pro 3 Praxistest hat wiedermal gezeigt, dass ein PreisWERTER Grill heutzutage durchaus eine gute Figur macht und sehr gute Ergebnisse ermöglicht. Und wiedermal muss ich mich korrigieren, mein Satz “Ein guter Gasgrill kostet ca. 1000 €” galt noch 2015 aber nicht mehr 2020. Enders hat mit dem […]

Outdoorküche
Aktuelles, Allgemein, Uncategorized

Outdoorküche selber bauen

Endlich ist es soweit, nach fast 1,5 Jahren Planung ist meine Outdoorküche fertig und deshalb folgen hier einige Ideen und Tipps zum Bau und Einrichtung. Eigentlich ist das Ganze auch eher eine BBQ/Grill Lounge geworden! Der Grundstein für meine Outdoorküche wurde vor Jahren mit dem Bau eines Carports gelegt, durch […]

https://grilleye.com/
Allgemein

GrillEye Pro im Test

Das GrillEye Pro im Test und eigentlich stand das Testergebnis schon nach der ersten Nutzung fest: Es ist das beste Grill-Thermometer, das ich je hatte! Ich hatte bereits viele Thermometer im Gebrauch und durchgesetzt hat sich auf Dauer eigentlich nur das Thermapen, das aber ein Kontroll- und kein Überwachungsthermometer ist. […]

Edelstahl Schwenkgrill
Testecke

Edelstahl Schwenkgrill Test

Mit dem Edelstahl Schwenkgrill Test von Grillrost.com habe ich an die guten alten Zeiten angeknüpft. Das Zeltlager oder auch das eine oder andere Festival wären nicht das Gleiche ohne so einen Schwenkgrill gewesen… Eigentlich ist jeder von uns auf die eine oder andere Weise mit einem Schwenkgrill aufgewachsen und genau das […]

Dry aged Kräuterschwein
Rezepte, Schwein

Dry aged Kräuterschwein

Gereiftes Schweinefleisch dürfte diesen Sommer endlich seinen Durchbruch haben und selbst wenn es nicht der Fall sein sollte, diejenigen, die das Dry aged Kräuterschwein von “Der Schwarzwälder” probieren, kommen davon nie wieder los. Dry aged Rind ist mittlerweile überall zu haben und auch die Qualität stimmt inzwischen fast bei allen […]

Smoken im Kugelgrill
Allgemein

Smoken im Kugelgrill

Jahrelang war mir das „Smoken im Kugelgrill“ viel zu aufwendig, was sich jetzt dank des Kugelsmokers von Grillrost.com definitiv geändert hat. Kennt ihr das, eigentlich seid ihr euch sicher, dass etwas nicht funktionieren kann bzw. viel zu kompliziert ist, probiert es trotzdem mal aus und seid begeistert. So ging es […]

Gesmokte Rinderhaxe/Beef Hammer
Rezepte, Rind

Gesmokter Rinderhaxe/Beef Hammer

Gut, ich muss zugeben, die gesmokte Rinderhaxe/Beef Hammer ist mehr geschmort als gesmokt, aber der Rauch gibt dem Gericht das gewisse etwas. Als mir die Rinderhaxen in den Einkaufskorb gefallen sind war mir sofort klar: Die müssen auf den Traeger und dann in den Dutch Oven! Wie man auf den Fotos […]