Schlagwort: BBQ

Allgemein, On the road

Treffen mit den “BBQ Buddies”

Über das Jahr hin weg hat man den einen oder anderen Blogger getroffen, mit vielen mal geschrieben und hielt auch so Kontakt… Es wurde nun auch mal zeit das man endlich gemeinsam miteinander grillt und so treffen wir uns alle bei Sascha von “Redmountain-BBQ” . Mit dabei waren: –BaconZumSteak.de –Chillis-grillen.de –Westwood-BBQ.de […]

On the road

Street Food Festival “JACK IN THE BOX”

Am letzten Wochenende war ich gemeinsam mit anderen Bloggern zum “JACK IN THE BOX” Street Food Festival eingeladen. Natürlich nahm ich die Einladung gerne an und so traf ich mit Maike (danke für die Organisation) und anderen Bloggern (unter anderem Soups For Noobs, Moeys Kitchen, Bigmeatlove) am Stand von “Kaffeefahrt”. Der Kaffe war […]

Rezepte, Rub/Soßen/Marinaden

Apple-Bacon-BBQ-Soße, Rezept

So, hier das versprochene Rezept für meine “Apple-Bacon-BBQ-Soße” Ihr braucht: – 500 ml Ketchup – 1/4 Tasse Apfelessig – 350 ml Apfelsaft – 1/2 Tasse braunen Zucker – 1/4 Tasse Worcestershire Soße – 2 Tl Senf – 3/4 Tl Knoblauchpulver – 1/2 Tl weißer Pfeffer – 1/2 Tl Chipotle Pulver […]

Mahlzeit!

3-2-1 Ribs in “Apple-Bacon-BBQ-Sauce”

Es wurde mal wieder zeit für anständige Ribs. Als Beilage gab es BBQ-Beans aus der Holzkiste. Am Vorabend wurden die Rios geraubt und etwas zurechtgeschnitten sowie die “Apple-Bacon-BBQ-Sauce” gekocht. Da die Rios etwas mehr als 6 Stunden brauchen und gegen 14 Uhr fertig sein sollten wurde direkt am frühen morgen […]

Meisterschaften

Ruhrpott BBQ 2015 – Zeche Ewald qualmt wieder…

Zum 2’ten mal fand das “Ruhrpott BBQ” statt und es war richtig gut. Eine geile Location auf der alten “Zeche Ewald”, top Organisation und herzliches Wetter sorgten dafür das sich alle Teams wohlgefühlt haben und eine großartige Zeit hatten. Es ist schwierig am ende eines solchen Wochenendes die wirklich wichtigen und […]

Meisterschaften, On the road

Deutsche Grillmeisterschaft 2015

Nach längerer Abwesenheit wurde es wieder für mich zeit mal eine “Deutsche Grillmeisterschaft” zu besuchen, das sie quasi vor der Haustür in Hennef war sehr praktisch ;). Am frühen Samstag morgen ging es bei starken regen und “etwas starken” Wind los. Zum Glück war bei Marco von “Smokewood” aufgebaut und […]

Rezepte, Rind

Rezept: Brisket

Es ist nicht so einfach in Deutschland eine vernünftige Rinderbrust zu bekommen, umso mehr hat es mich gefreut das mir eine ca. 5-6 Kg Rinderbrust in die Hände gefallen ist. Leider hat sie sich nicht als so perfekt herausgestellt wie gedacht. Der Fettdeckel auf einer Seite war nicht durchgehend aber […]

On the road

Zu besuch bei “Raph’s BBQ”

Bei meiner heutigen “Facebook-Runde” ist mir aufgefallen das Raphael heute ein kleines BBQ plante also machte ich mich kurz nach Feierabend zu ihn auf um etwas zu Quatschen und ne Kleinigkeit zu essen… Bei meiner Ankunft waren die Rippchen leider schon vom Smoker runter aber das Briste lag noch drauf […]

Meisterschaften

TONY STONE BBQ 2015

Es war wieder soweit, das “Tony Stone BBQ” stand vor der Tür und so machten sich rund 70 Teams aus ganz Europa auf den weg nach Hoofddorp in Holland. Das “Tony Stone BBQ” ist das älteste “KANSAS CITY BARBEQUE SOCIETY” (“KCBS”) Wettbewerb in Europa und gehört auch zu den größten dieser […]