Grillen mit dem Grillweltmeister!
Schon seit langer Zeit steht das Dry Aged Huhn von Otto-Gourmet auf meiner To-do Liste und diesen Punkt konnte ich endlich in den letzten Tagen abhaken. Beim Dry Aged Huhn von Otto –Gourmet handelt es sich um ein Schwarzfederhunhn aus Frankreich, das qualitativ sehr hochwertig ist und sich wohl als […]
An dem “Macho Muchacho Hühnchen mit Mastave” ist eigentlich Orhan von “KochDichTürkisch” schuld. Letzte Woche war ich nämlich bei der offiziellen Vorstellung des neuen Buches “Kebapler” und das Mastave gab es als kleine Vorspeise/Beilage, die ich unbedingt selber mal machen wollte. Das Original Rezept findet ihr im Buch (ist wirklich […]
Ein leckeres Huhn vom Grill geht immer und das “Texas-Dessert Chicken” ist in letzter Zeit einer meiner Favoriten, wenn es ums Geflügel geht. So komisch es klingt, die “Fruit Dessert” Gewürzmischung von Ankerkraut passt auch hervorragend zum Huhn, nicht unbedingt pur, aber in Kombination mit einer Gewürzmischung, die leicht scharf […]
Ein Klassiker in der kalten Jahreszeit und mit der Salzplanke bekommt ich die Haut garantiert knusprig ;) Unter den Bildern findet ihr die links zu anderen Rezepten aus denen ihr ganze winterliche Menüs zusammenstellen könnt. Alternativ schaut mal auf der Seite der “Kohlemanufaktur” vorbei, da haben wir euch schon ganze […]
Der Klassiker für die Weihnachtstage! Schmeckt komischerweise auch am besten wenn es richtig kalt ist… Unter den Bildern findet ihr die links zu anderen Rezepten aus denen ihr ganze winterliche Menüs zusammenstellen könnt. Alternativ schaut mal auf der Seite der “Kohlmanufaktur” vorbei, da haben wir euch schon ganze Menüs “zusammengebaut”. […]
Die Sonne scheint, es ist warm und irgendwie ist man in Urlaubsstimmung. Für mal eben nach Italien fliegen ist mir das Wochenende zu kurz, also hab ich mir Italien auf den Teller geholt. Zusammen mit meinem Pizzabrot ist das Toskana-Hühnchen etwas Italien vom Grill. Ihr braucht: – 1 Hühnchen – […]
Auf der Grill Champions Toru mit Begeisterung sind sie uns aus den Händen gerissen worden, deshalb hier das Rezept für Drumsticks “fruchtig & pikant”… Ihr braucht: Unterkeulen, ca. 1,2 kg Don Marcos “Sombrero-Rub”, ca. 4 El Pfirsichmarmelnde, ca. 3 El Olivenöl, 50 ml für den Rub und 80 ml für […]
Für die die noch nicht wissen was sie am 24.12 grillen sollen hier ein Rezept bzw. sagen wir eher es ist eine kleine Rezeptsamlung für ein Weihnachtsmenü… Ihr braucht: Gänsebrust (ca. 500 g pro Person) Kloßteig oder gekochte Kartoffel (1 kg) Kartoffelmehl Rotkohl (1 Glas für 2 Personen) Gänsefond 1 Zwiebel […]
Einfach, schnell und lecker… Was will man mehr? Ihr braucht: – 1 huhn ca. 1,2-1,5 kg schwer – was zum würzen (bei mir war es “Pig Wing”) – ca. 100 g Speck in Würfeln Zubereitung: Huhn waschen und das Rückgrat rauschneiden damit man es aufklappen kann, mit der Gewürzmischung besteuern […]
Eine der häufigsten fragen die ich in letzter Zeit höre ist: “Wie grille ich auf einer Planke?” und deshalb kommt hier die Antwort und ein Rezept zum ausprobieren ;). Ihr braucht: – eine Planke (Zeder) -2 Putenbrustfilets -Limettenschale -Salz und Pfeffer Zubereitung: Legt die Planke für ca. 3 […]