Geflügel

Beilagen, Geflügel, Rezepte

Rezept: Weihnachtsmenü vom Grill

Für die die noch nicht wissen was sie am 24.12 grillen sollen hier ein Rezept bzw. sagen wir eher es ist eine kleine Rezeptsamlung für ein Weihnachtsmenü… Ihr braucht:  Gänsebrust (ca. 500 g pro Person) Kloßteig oder gekochte Kartoffel (1 kg) Kartoffelmehl Rotkohl (1 Glas für 2 Personen) Gänsefond 1 Zwiebel […]

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Rezept: Speckhuhn

Einfach, schnell und lecker… Was will man mehr? Ihr braucht: – 1 huhn ca. 1,2-1,5 kg schwer – was zum würzen (bei mir war es „Pig Wing“) – ca. 100 g Speck in Würfeln Zubereitung: Huhn waschen und das Rückgrat rauschneiden damit man es aufklappen kann, mit der Gewürzmischung besteuern […]

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Rezept: Putenbrust von der Zedernplanke

Eine der häufigsten fragen die ich in letzter Zeit höre ist: „Wie grille ich auf einer Planke?“ und deshalb kommt hier die Antwort und ein Rezept zum ausprobieren ;).   Ihr braucht: – eine Planke (Zeder) -2 Putenbrustfilets -Limettenschale -Salz und Pfeffer   Zubereitung: Legt die Planke für ca. 3 […]

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Beer Butt Chicken

Der Klassiker wenn es um Geflügel geht ! Ihr Braucht : 1 Hähnchen ca. 1400 g, 1 Bierdose oder “ Hühnersitz “ ein Grill indem Indirektes Grillen möglich ist. und folgende Zutaten : -5 EL Salz -1 EL Honig -1 EL Oregano -1 EL Sojasoße -2 EL Pfeffer -1 Tl […]