Geflügel

Geflügel, Rezepte

„Gegrillte Gans“, Rezept

Der Klassiker für die Weihnachtstage! Schmeckt komischerweise auch am besten wenn es richtig kalt ist… Unter den Bildern findet ihr die links zu anderen Rezepten aus denen ihr ganze winterliche Menüs zusammenstellen könnt. Alternativ schaut mal auf der Seite der „Kohlmanufaktur“ vorbei, da haben wir euch schon ganze Menüs „zusammengebaut“. […]

Geflügel, Rezepte

Toskana-Hähnchen Rezept

Die Sonne scheint, es ist warm und irgendwie ist man in Urlaubsstimmung. Für mal eben nach Italien fliegen ist mir das Wochenende zu kurz, also hab ich mir Italien auf den Teller geholt. Zusammen mit meinem Pizzabrot ist das Toskana-Hühnchen etwas Italien vom Grill. Ihr braucht: – 1 Hühnchen – […]

Geflügel, Rezepte

Rezept: Drumsticks „fruchtig & pikant“

Auf der Grill Champions Toru mit Begeisterung sind sie uns aus den Händen gerissen worden, deshalb hier das Rezept für Drumsticks „fruchtig & pikant“… Ihr braucht: Unterkeulen, ca. 1,2 kg Don Marcos „Sombrero-Rub“, ca. 4 El Pfirsichmarmelnde, ca. 3 El Olivenöl, 50 ml für den Rub und 80 ml für […]

Beilagen, Geflügel, Rezepte

Rezept: Weihnachtsmenü vom Grill

Für die die noch nicht wissen was sie am 24.12 grillen sollen hier ein Rezept bzw. sagen wir eher es ist eine kleine Rezeptsamlung für ein Weihnachtsmenü… Ihr braucht:  Gänsebrust (ca. 500 g pro Person) Kloßteig oder gekochte Kartoffel (1 kg) Kartoffelmehl Rotkohl (1 Glas für 2 Personen) Gänsefond 1 Zwiebel […]

Geflügel, Rezepte

Rezept: Speckhuhn

Einfach, schnell und lecker… Was will man mehr? Ihr braucht: – 1 huhn ca. 1,2-1,5 kg schwer – was zum würzen (bei mir war es „Pig Wing“) – ca. 100 g Speck in Würfeln Zubereitung: Huhn waschen und das Rückgrat rauschneiden damit man es aufklappen kann, mit der Gewürzmischung besteuern […]

Geflügel, Rezepte

Rezept: Putenbrust von der Zedernplanke

Eine der häufigsten fragen die ich in letzter Zeit höre ist: „Wie grille ich auf einer Planke?“ und deshalb kommt hier die Antwort und ein Rezept zum ausprobieren ;).   Ihr braucht: – eine Planke (Zeder) -2 Putenbrustfilets -Limettenschale -Salz und Pfeffer   Zubereitung: Legt die Planke für ca. 3 […]

Geflügel, Rezepte

Beer Butt Chicken

Der Klassiker wenn es um Geflügel geht ! Ihr Braucht : 1 Hähnchen ca. 1400 g, 1 Bierdose oder “ Hühnersitz “ ein Grill indem Indirektes Grillen möglich ist. und folgende Zutaten : -5 EL Salz -1 EL Honig -1 EL Oregano -1 EL Sojasoße -2 EL Pfeffer -1 Tl […]