Allgemein

Allgemein, Hopfentrank, Mahlzeit!

Silvestermenü mit “Craft Beer”

Silvester war ich für das Essen verantwortlich und dafür habe ich mir ein “Silvestermenü mit Craft Beer” ausgedacht Vorspeise: Gesmokte Gazpacho mit Chorizios, dazu gibt es ein Obergäriges Pfefferweizenbier (PFEFFERKØRNER) Zwischengang: Picanha vom Spieß Hauptgang: Nudeln mit Zuckerschoten und Steckstreifen, das ganze in einer Tomaten-Sahne-Bacon Soße, beim Bier habe ich […]

Allgemein, Testecke

Die besten Grillbücher!

Ich hab keine Ahnung wie oft ich in kurz vor Weinachten nach einem Tipp für ein Grillbuch als Geschenk gefragt worden bin und deshalb habe ich mir gedacht dazu mal eine kleine Empfehlung zu schreiben ;) Vorab, leider sind die meisten guten Grillbücher auf englisch und brauchen 2-3 Wochen Lieferzeit […]

Allgemein, On the road

Treffen mit den “BBQ Buddies”

Über das Jahr hin weg hat man den einen oder anderen Blogger getroffen, mit vielen mal geschrieben und hielt auch so Kontakt… Es wurde nun auch mal zeit das man endlich gemeinsam miteinander grillt und so treffen wir uns alle bei Sascha von “Redmountain-BBQ” . Mit dabei waren: –BaconZumSteak.de –Chillis-grillen.de –Westwood-BBQ.de […]

Allgemein

10 Fragen an: Stefan Grauer von “yourbeef”

Wenn es um gutes Fleisch geht taucht immer auch der Name “yourbeef” auf. In den letzten Jahren hat man sich durch hervorragende Qualität beim Rind und Schweinefleisch in Deutschland einen Namen gemacht und auch das eine oder andere Grillteam aus den Ausland bestellt mittlerweile die speziellen US Schnitte bei Stefan. Wenn ihr […]

Allgemein, Kochen, Rezepte

Nudeln mit Chorizio, Rezept

Im Rahmen der #Unknowbasket Aktion ist folgendes Rezept entstandet: “Nudeln mit gesmokter Chorizio und Sahne/King Cacao Soße” Ihr braucht (2-3 Portionen): –  350 g Chorizio, frisch – 500 g Nudeln – 200 ml Sahne – 50 g Butter – 2-3 El DonMarco’s “King Cacao” – Rotweinfass zum Smoken von “Smokewood” […]

Allgemein, On the road

Arran Distillery

Bei meinem ersten besuch der “Isle of Arran Destillery” habe ich schon viel gesehen aber leider nicht alles und so beschloss ich die Jungs nochmal zu besuchen. Gut nebenbei habe ich Marco von “Smokewood” versprochen einige neue Bilder zu besorgen die wir an die Presse weiterleiten können ;). Wie schon beim […]

Allgemein, On the road

Meatup am Aachener Weiher

Mein zweites Meatup war das dieses mal und es war super! Es wurde gegrillt, gelacht, probiert, getestet und gealbert… War ein schönes treffen mit vielen bekannten und neuen Gesichtern das hoffentlich bald wiederholt wird ;) (und dieses mal bringe ich mehr Chorizios und Picania mit!) Mehr Infos unter: https://www.facebook.com/meatupcgn?fref=ts   […]

Allgemein, Meisterschaften, On the road

“Smoke in the North”, Teil 2

Das zweite “Smoke in the North” ist zu ende und es war eine richtig gute Veranstaltung! Ganz erfolgreich auch noch dazu ;) Ich werde jetzt nicht schreiben was wir wann gemacht haben, den meistens haben wir nur rumgesessen, Blödsinn gequatscht, mal hier mal da was gegessen und probiert, zwischendurch ein […]

Allgemein

East India Pale Ale “Broklyn Brewery”

Ursprünglich wurde das Pale Ale im 19 Jahrhundert dazu gebraut damit auch die Englischen Kolonien in den Genuss von Bier kamen, damit es auch nach wochenlanger reise noch trinkbar war wurde beim brauvorgang mehr Hopfen zugegebenund gleichzeitig steigerte man den den Anteil des Alkohols und der Stammwürze. Das East India […]