Neuste Artikel

Allgemein, Beilagen, Rezepte, Rind

Galloway Steak

Es ist nicht gerade einfach an ein Galloway Steak zu kommen und schon gar nicht an ein „dry aged“ Steak. Umso größer war meine Freude, dass es geklappt hat und es in Zukunft auch öfter Nachschub gibt. Quasi vor der Haustür entsteht gerade eine kleine Galloway Zucht, bei der man […]

Rezepte, Rind, Schwein

Rustikaler Hot Dog

Im Rahmen der „Wurster Hot Dog Adventskalender“ Aktion habe ich das Türchen Nummer 8 gezogen und mein „Rustikaler Hot Dog“ sollte hoffentlich nicht komplett gegen die anderen tollen Kreationen untergehen. Gemeinsam mit 23 anderen Foodbloggern habe ich an einem Hot Dog gebastelt und bis zum 24.12.2016 wird täglich eine Kreation […]

Allgemein, Rezepte

Chorizo-Kartoffel Pfanne

Lebensmittel sollte man nicht wegwerfen und deshalb landen viele „Reste“ bei mir in der Pfanne, so ist auch die „Chorizo-Kartoffel Pfanne“ entstanden. Ich würde sagen ein gelungener Versuch das beste aus „Resten“ zu machen und auch einer, der garantiert wiederholt wird. Ehrlich gesagt habe ich beim Zusammenmischen der Lebensmittel keinen […]

Allgemein

Geschenke für Griller

Weihnachten steht vor der Tür, also habe ich mir gedacht, dass ich einen kleinen „Geschenke für Griller“ Ratgeber mache. Ich habe jetzt einfach mal eine kleine Liste erstellt, basierend auf den am meisten gestellten Fragen zum Thema „Ich suche ein Geschenk für einen, der gerne und viel grillt“… Kleine Geschenke […]

Grills und Grillarten, Testecke

Char-Broil Performance T-22G

Seit einiger Zeit steht ein Char-Broil Performance T-22G bei mir im Garten, den ich mal etwas genauer unter die Lupe genommen habe. Ob ihr es glaubt oder nicht, ich habe schon mit eigentlich allen Grill-Systemen gegrillt, aber das Char-Broil TRU-Infrared™ System hatte ich bis vor kurzem noch nicht in den Fingern. […]

Allgemein

Knuspriger Schweinebauch

Gebt es zu, knuspriger Schweinebauch ist etwas wofür jeder von euch auch mal ein Steak liegen lassen würde. Die knusprige Kruste, dazu das saftige Bauchfleisch… Ein Traum!!! Knuspriger Schweinebauch, überall auf der Welt ein Hit! Egal in welcher Länderküche man sich umschaut, überall findet man Gerichte mit Schweinebauch, der eine […]

Allgemein, Beilagen, Rezepte, Schwein

Kotelett mit Couscous Kürbis

Es ist Kürbiszeit und deshalb gab es vor einigen Tagen ein „Kotelett mit Couscous Kürbis“ das perfekt zur dieser Jahreszeit passt. Selbst wenn es draußen grade wieder regnet und alles irgendwie „unselig“ ist bringt das Gericht die wärme auf den Tisch. Viel braucht man für das Kotelett mit Couscous Kürbis nicht: […]

Rezepte, Rind

Cannelloni aus dem Dutch Oven

Cannelloni aus den Dutch Oven ist jetzt nicht so das „innovative“ Rezept, dafür aber verdammt lecker. Lecker deshalb, weil das Hackfleisch aus Büffel und selbsgewolft war, der neue „Petromax K8“ Dutch Oven kam auch zum Einsatz und ich glaube wir werden gute Freunde werden. K8, perfekt für Cannelloni aus dem […]

Allgemein

Steak mit Kürbispüree

Der Herbst ist die Zeit der Kürbisse und deshalb kommt jetzt hier eine kleine Anleitung für ein „Steak mit Kürbispüree“. Gleichzeitig habe ich den Char-Broil Performance etwas getestet, das TRU-Infrarot™ System wurde von vielen gelobt und ich wollte mir mal selber ein Bild machen. Durch dieses System soll die Hitze […]

Rezepte, Rind

Pulled Beef

Pulled Pork haben schon viele gemacht, aber habt ihr schon mal Pulled Beef gemacht? Ich muss leider zugeben, dass ich das des öfteren schon gegessen habe, aber leider bis jetzt nur ein einziges Mal gemacht habe. Für die von euch, die es mal ausprobieren wollen, habe ich hier eine kleine […]