Schlagwort: Burger

Allgemein, Testecke

„Burger Unser“

Mit Burger-Büchern ist es wie mit Burger-Läden, ständig gibt es neue, ständig versucht einer ein Stück vom Kuchen abzubekommen. Leider schaffen es die wenigsten zu überzeugen. Die die es schaffen, überzeugen umso spektakulärer… Spektakulär ist auch die richtige Beschreibung für das am 23.03.2016 erscheinende „Burger Unser„. Huberts Tzschirner hat mit […]

Mahlzeit!, Rezepte, Rub/Soßen/Marinaden

Rote Bete BBQ-Soße und Lamm Burger

Ich bin ein Fan von Rote Bete in Kombination mit Lamm Burgern und habe jetzt mehrmals versucht eine leckere Rote Bete BBQ-Soße zu kochen. Hat nicht geklappt… Die Soße schmeckt alleine für sich nicht, klingt komisch ist aber so! Erst in Kombination mit Fleisch und „frischen“ Käsesorten wie Mozzarella oder Burrata kommt […]

Mahlzeit!

„Katerburger“

Silvester steht quasi vor der Tür und üblicherweise wird lang und fröhlich gefeiert, der Morgen bzw. Mittag ist dann doch recht anstrengend ;). Da das Frühstück meistens flachfällt aber man trotzdem „Kohldampf“ hat und aufgrund des einen oder anderen Bieres nicht so wirklich fit ist gibt es bei mir immer […]

Allgemein, Testecke

Die besten Grillbücher!

Ich hab keine Ahnung wie oft ich in kurz vor Weinachten nach einem Tipp für ein Grillbuch als Geschenk gefragt worden bin und deshalb habe ich mir gedacht dazu mal eine kleine Empfehlung zu schreiben ;) Vorab, leider sind die meisten guten Grillbücher auf englisch und brauchen 2-3 Wochen Lieferzeit […]

Testecke

„Handmade Burger“ aus dem „Estilo Argentino“

Beim kleinen Einkauf für das „Ruhrpott BBQ“ habe ich bei „Estilo Argentino“ die neuen handgeformten Burger mitgenommen. Nach der vergrillung, muss ich sagen das die Teile einen neuen Fan haben! Ich habe die Burger Medium gegrillt und nur mit Salz/Pfeffer und Cheddar verfeinert. Die Dinger waren saftig und mit einem richtig […]

On the road

Zigarren und IPA Tasting bei der „Fetten Kuh“

Das ich Zigarren und gutes Bier mag sollte euch schon aufgefallen sein und wenn eine Kombination aus beiden möglich ist und es dazu noch die besten Burger weit und breit gibt ist es eigentlich klar das ich dabei bin. Für 39€ gab es gestern 2 Zigarren, 5 verschiedene Biere und […]

10 Fragen an...

10 Fragen an: Martin von „Die Fette Kuh“

Vor einiger zeit habe ich je eine Runde durch „Die Fette Kuh“ gedreht und konnte Martin dazu überreden bei „10 Fragen“ mitzumachen. Hier sind sie: 1) Martin, als Küchenchef von „Der Fetten Kuh“ hast du maßgeblich Standards für gute Burger in Köln und der Region gesetzt. Wie bist du dazu […]

On the road

Karl Hermann’s

Ein neuer „Spieler“ ist in der Stadt, und der ist gut!!! Vor einiger zeit hörte ich das in Köln ein neuer Burgerladen aufmacht und zwar das „Karl Hermann’s“. Also mal bei FB auf die suche gegangen, Prompt fündig geworden und direkt per Mail um mehr Infos gebeten. Aus einem lockeren Gespräch ist […]

On the road

Zu besuch bei „Raph’s BBQ“

Bei meiner heutigen „Facebook-Runde“ ist mir aufgefallen das Raphael heute ein kleines BBQ plante also machte ich mich kurz nach Feierabend zu ihn auf um etwas zu Quatschen und ne Kleinigkeit zu essen… Bei meiner Ankunft waren die Rippchen leider schon vom Smoker runter aber das Briste lag noch drauf […]