Grillen mit dem Grillweltmeister!
Es war wieder soweit, das Team von “Camping Grill” hat gerufen und es ging wieder für einige Tage zum grillen nach Bukarest. Was 2011 mit einer relativ spontanen Tour anfing ist mittlerweile ein gesetzter Termin im Kalender, den ich immer sehr gerne wahrnehme! Das Marco seit einigen Jahren immer dabei ist, […]
Vor einiger Zeit habe ich eine Mail von “Deli” erhalten mit der Frage, ob ich deren neue Grillmarinaden mal ausprobieren möchte. Zum Testen habe ich 3 Sorten erhalten: Curry, Kräuter und Barbecue… Curry ist leider direkt aus dem Test geflogen, ich mag Curry nicht und tue es mir mit diesem […]
Sorry, sollte eigentlich heißen: Erstes Pulled Pork im April ;) Leider ist es so das Pulled Pork nicht mehr zu meinen Favoriten beim BBQ gehört aber als Beilage oder irgendwo “eingearbeitet” (Pizza oder Auflauf) schmeckt es immer noch sehr gut! Das ist auch das schöne an diesem Gericht, universal einsetzbar, gut zum […]
Heute wurde wieder getestet und dabei ist sogar ein Rezept rausgekommen, genaugenomen sogar 2! Das erste Rezept für die “Smoking Strawberry on Ice cream” sind die gesmokten Erdbeeren. Aber Vorsicht nicht unbedingt etwas für das “breite Publikum”. Die Erdbeeren haben den Rauch der “Cognac-Blocks” richtig gut aufgenommen allerdings verändert sich der […]
Auf der Internoga war Craft Beer ein großes Thema und man hat einiges dafür eine “Craft Beer Area” aufgebaut in der ich persönlich immer gern vorbeigeschaut habe ;) “Welde” war da und die Jungs haben das “Bourbon Barrel Bock” vom Fass dabei gehabt (ich bin echt ein Fan davon), sehr […]
Wenn ihr euch grade fragt: “Wie noch ein Burger-Buch?”, den sag ich: “Ja, aber eins das sich man auch kaufen sollte!” “Die Burger Bibel” stammt aus der Feder der “Burger City Guide” Macher und wurde auch von Co-Autoren wie Thomas Müller mitgeschrieben. Mit Thomas bin ich öfters unterwegs und sein […]
Mit Burger-Büchern ist es wie mit Burger-Läden, ständig gibt es neue, ständig versucht einer ein Stück vom Kuchen abzubekommen. Leider schaffen es die wenigsten zu überzeugen. Die die es schaffen, überzeugen umso spektakulärer… Spektakulär ist auch die richtige Beschreibung für das am 23.03.2016 erscheinende “Burger Unser“. Huberts Tzschirner hat mit […]
Ich bin ein Fan von Rote Bete in Kombination mit Lamm Burgern und habe jetzt mehrmals versucht eine leckere Rote Bete BBQ-Soße zu kochen. Hat nicht geklappt… Die Soße schmeckt alleine für sich nicht, klingt komisch ist aber so! Erst in Kombination mit Fleisch und “frischen” Käsesorten wie Mozzarella oder Burrata kommt […]
Diejenigen von euch die mir auf meiner Facebook-Seite folgen wissen das ich das letzte Wochenende auf der “Internoga” in Hamburg verbracht habe. Jedes mal wenn ich in Hamburg bin mache ich ein kleinen shopping Ausflug zur “Delta” und finde jedes mal ein tolles stück Fleisch. Mein Weg durch die Hallen […]
Christian von Westwood BBQ hat für die nächste Aktion der Blogging BBQ Buddies alle Member mit einem Türmchen ausgestattet und gleichzeitig auch jedem ein bestimmtes Land zugelost. Zu diesem Land sollten wir uns etwas Landestypisches überlegen was wir auf den Türmchen grillen wollten. Bei Italien war mir klar, da müssen […]