Rind

Gegrillte Fajitas
Rezepte, Rind

Gegrillte Fajitas

Gegrillte Fajitas sind nicht nur verdammt lecker, sondern auch leicht zuzubereiten und einfach mal etwas anderes, das auf jeder Party gut ankommt. Die Variationen sind quasi “unendlich”, deshalb zeige ich euch hier meine Version einer Beef-Fajita. Für Beef-Fajitas verwende ich grundsätzlich das sogenannte “Skirt-Steak”, das einige von euch bestimmt als […]

Jack’s Creek Wagyu Beef Rib Eye
Rezepte, Rind

Jack’s Creek Wagyu Beef Rib Eye

Bei meinem zweiten Rezept für die #alberschallenge2018 dreht sich alles um das „Jack’s Creek Wagyu Beef Rib Eye“ von Albers-Food. Gemeinsam mit BBQlicate, Meat me in Heaven, Big BBQ, BBQ Rules und Ess-Nische müssen wir aus dem vorgegebenen Steak etwas basteln. *Werbung* Da sind wir allerdings schon bei meinem Dilemma, die […]

Cheddar Burger mit frittiertem Sauerkraut
Mahlzeit!, Rezepte, Rind

Cheddar Burger mit frittiertem Sauerkraut

Kerrygold sucht zur Zeit den besten Cheddar Burger und mir spukt schon seit der Internorga die Idee eines Cheddar Burgers mit frittiertem Sauerkraut. Eine gute Möglichkeit sich damit zu bewerben und eventuell eine Woche Irland zu gewinnen… Bewerben könnt ihr euch bis zum 1.7.2018 bei Kerrygold mit euren Kreationen und der eine […]

Porterhouse - simpel, aber geil!
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Porterhouse – simpel, aber geil!

Der Titel „Porterhouse – simpel, aber geil!“ trifft die Sache so ziemlich auf den Punkt… Beim großartigen Great Omaha Porterhouse von Albers habe ich mich für die puristischste und einfachste Zubereitung entschieden. Frei nach dem Motto: „Gutes Fleisch braucht nur Hitze und Salz“ Gemeinsam mit BigBBQ ,BBQlicate, MeatMeInHaven, Ess-Nische und […]

Bison Steaks
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Bison Steaks mit Orecchiette

***Werbung***, in Zusammenarbeit mit gourmetfleisch.de ist das “Bison Steaks mit Orecchiette” Rezept entstanden. Bison hatte ich das letzte Mal in den USA an einer “Raststätte” auf dem Weg von Las Vegas zum Grand Canyon und obwohl es dort gewürzt serviert wurde war ich von Geschmack und Konsistenz des Steaks recht […]

Smoked Texas Meatballs
Rezepte, Rind

Smoked Texas Meatballs

Weihnachten ist grad vorbei aber der eine oder andere sucht eventuell schon nach einer Idee für Silvester und da kann ich euch meine Smoked Texas Meatballs empfehlen. Sie können sehr gut vorbereitet werden und klappen zur Not auch ohne Grill. Lasst euch bitte nicht von der Anzahl der Grills, die ich […]

Geschmorte Rinderbäckchen
Rezepte, Rind

Geschmorte Rinderbäckchen

Traditionell trifft sich ein Teil der Familie immer am 2 Weihnachtsfeiertag bei meiner Oma und jeder bringt etwas mit, mein Mitbringsel werden “Geschmorte Rinderbäckchen” sein. Noch besser ist es das ich bei der Weinachsaktion von Don Carne mitmache und so Zugriff auf tolle Rinderbäckchen hatte um das Rezept für Don […]

Lammhüfte aus der Pfanne
Kochen, Rezepte, Rind

Lammhüfte aus der Pfanne

Die Lammhüfte aus der Pfanne ist ein Gericht das ich mir ausgedacht habe um es bei meinen Dutch Oven Kursen einzusetzen, leider ist es aus der engeren Wahl geflogen da ich schon ein Gericht mit einer Sahne/Frischkäse Soße habe und ich wollte mich nicht wiederholen. Pech für mich, glück für […]

Chuck Flap Steak mit Bandnudeln
Kochen, Rezepte, Rind

Chuck Flap Steak mit Bandnudeln

Das ich ein Fan von Nudeln bin wissen bereits viele und weil ich diese sehr gerne mit Steak kombiniere gab es vor kurzem ein Chuck Flap Steak mit Bandnudeln. Das Chuck Flap Steak das bei diesem Gericht die Hauptrolle spielte ist in Deutschland ein eher unbekannter Steak-Cut aus dem Nacken […]