Grillen mit dem Grillweltmeister!
Bei 30°C im Schatten ist der Gin Tonic Eistee genau das Richtige, um in einen gemütlichen Grillabend zu starten.. Ihr kennt das alle, die Grillparty wird geplant und komischerweise überlege ich immer am längsten bei den Getränken… Bier gibt es immer und auch die restlichen üblichen verdächtigen, aber irgendwas, das […]
Eine Süßkartoffel mit Frischkäse Espuma ist eine originelle Beilage, die auch optisch was hermacht und vor allem lecker ist. Ob nun als Vorspeise, zum Hauptgang oder sogar als Dessert, durch das Espuma entscheidet ihr zu welchem Gang eure Süßkartoffel passt. Ein Espuma ist im Prinzip eine im Sahnesiphon aufgeschäumte Flüssigkeit, […]
Vor einigen Wochen drückte mir mein Metro “Sachbearbeiter” eine Flasche Huck Finn zum Probieren in die Hand. Ein neuer Energy-Drink auf Milchbasis, den ich zum schnellen Herunterkühlen ins TK gepackt habe und natürlich fast dort vergessen habe. Beim Trinken ist mir die Idee gekommen daraus eine “Huck Finn Ice cream” […]
Bei diesen Temperaturen braucht man was erfrischendes und dafür eignet sich mein CASCARA Granita. Ich persönlich bin jetzt nicht so der große Kölsch Trinker, da ich persönlich eher herbe Biere mag. Aber dennoch habe ich immer ein Auge auf die Jungs von Gaffel-Kölsch. Vor 4-5 Jahren war es Gaffel, die […]
Heute wurde wieder getestet und dabei ist sogar ein Rezept rausgekommen, genaugenomen sogar 2! Das erste Rezept für die “Smoking Strawberry on Ice cream” sind die gesmokten Erdbeeren. Aber Vorsicht nicht unbedingt etwas für das “breite Publikum”. Die Erdbeeren haben den Rauch der “Cognac-Blocks” richtig gut aufgenommen allerdings verändert sich der […]
Dessert geht immer!!! Unter den Bildern findet ihr die links zu anderen Rezepten aus denen ihr ganze winterliche Menüs zusammenstellen könnt. Alternativ schaut mal auf der Seite der “Kohlmanufaktur” vorbei, da haben wir euch schon ganze Menüs “zusammengebaut”. Zutaten: 3 große Äpfel 6 Kekse (Spritzringe) 30 ml braunen Rum 30 […]
Das zweite Rezept im rahmen der “#Unknowbasket” Aktion ist ein Dessert. Ihr braucht: – Ananas – Toastbrot – Butter – Honig – Vanilleeis – 1/3 Tonkabohne Zubereitung: Toastbrot rund ausstechen, Butter schmelzen und das Brot damit von beiden Seiten bestreichen. Das Toastbrot bei ca. 170°C solange indirekt grillen bis es […]
Bin vor einiger zeit über ein Rezept eines”Blooming Apple” gestolpert, keine Ahnung wo das war aber ich denke mal das ich das auch ohne Vorlage gut nachgebaut habe ;). Eventuell würde ich beim nächsten mal eine nicht so feste Apfelsorte nehmen, die geht mehr auseinander. Ihr braucht: – 2 Äpfel […]
Wir haben hier grade 36°C und irgendwie hatte ich Lust auf was süsses das zu diesem herrlichen Wetter passt. Ihr braucht: 2-3 Äpfel 1 Limette 50 ml Rum 15 g Mandeln gehobelt 25 g Butter 3 Spritzringe (Kekse) 2 Handvoll Amarettinis Chipflocken nach bedarf Zubereitung: Äpfel schälen und würfeln, Limettenschale reiben […]
Morgens zum Frühstück gehören in den USA Pancakes einfach dazu und ich habe die glaube ich seit meinem letzten NY besuch nicht mehr gegessen. Es wurde wieder zeit, die heutige Variante ist sind “Pancakes mit Heidelbeeren”. Ihr braucht: 180g Mehl 1 EL Zucker 3/4 TL Backpulver 300 ml Milch 3 Eier Ahornsirup […]