Dessert

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Fruchtig-Cremiges Honigtoast Sandwich, Rezept

Das zweite Rezept im rahmen der „#Unknowbasket“ Aktion ist ein Dessert. Ihr braucht: – Ananas – Toastbrot – Butter – Honig – Vanilleeis – 1/3 Tonkabohne Zubereitung: Toastbrot rund ausstechen, Butter schmelzen und das Brot damit von beiden Seiten bestreichen. Das Toastbrot bei ca. 170°C solange indirekt grillen bis es […]

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„Blooming Apple“ Rezept

Bin vor einiger zeit über ein Rezept eines“Blooming Apple“ gestolpert, keine Ahnung wo das war aber ich denke mal das ich das auch ohne Vorlage gut nachgebaut habe ;). Eventuell würde ich beim nächsten mal eine nicht so feste Apfelsorte nehmen, die geht mehr auseinander. Ihr braucht: – 2 Äpfel […]

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Rezept: „Apfel-Karibik-Crumble“

Wir haben hier grade 36°C und irgendwie hatte ich Lust auf was süsses das zu diesem herrlichen Wetter passt. Ihr braucht: 2-3 Äpfel 1 Limette 50 ml Rum 15 g Mandeln gehobelt 25 g Butter 3 Spritzringe (Kekse) 2 Handvoll Amarettinis Chipflocken nach bedarf Zubereitung: Äpfel schälen und würfeln, Limettenschale reiben […]

Beilagen, Dessert, Rezepte

Rezept: Pancakes mit Heidelbeeren

Morgens zum Frühstück gehören in den USA Pancakes einfach dazu und ich habe die glaube ich seit meinem letzten NY besuch nicht mehr gegessen. Es wurde wieder zeit, die heutige Variante ist sind „Pancakes mit Heidelbeeren“. Ihr braucht: 180g Mehl 1 EL Zucker 3/4 TL Backpulver 300 ml Milch 3 Eier Ahornsirup […]

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Rezept: Gegrillte Pralinen

Ein Klassiker, den „Smokey“ und „Schanzi“ vor langer zeit für mein altes Grillteam entwickelt haben. Etliche siege beim Dessert gehen auf das Konto der Pralinen ;) Ihr braucht: Biskin Öl, Füllung, nimmt für die Füllung die Celebration Schokoladen-Riegel Mischung oder Kinder Schokolade Yufka, perfekt ist die „dreieckige“ Form für die ersten 3-4 mal […]

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Rezept: Mein „Birnentarte“ vom Grill

Etwas süßes nach einem herzhaften Essen dazu ein Espresso und eine Zigarre, so muss ein gutes Essen enden! Eins meiner liebsten Dessert ist meine „Interpretation“ eines Birnentartes vom Grill… Ihr braucht: 3-4 Birnen 1 Rolle Blätterteig 3 El Honig 3 Eier 300 ml Sahne 10 cl Rum oder Whisky Zubereitung: Birnen schälen, […]

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Rezept: Pfirsiche mit Amaretini-Kruste

Ein Dessert das irgendwie jeder mag ;) Ihr braucht: – 150g Amarettini -Kekse – 75g gehobelte Manadeln – 80g Butter – Saft einer halben Zitrone – 1 Eigelb – 4 große Pfirsiche – Vanilleeis, Schlagsahne, Honig und Limettenschale zum Servieren Zubereitung: Die Amarettinis in eine Schüssel geben und zerdrücken, Butter, Zitronensaft, Eigelb und Mandeln hinzufügen. Das ganze dann so lange verkneten bis man eine feste […]

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Rezept: Bratapfel vom Grill

Vor einiger Zeit habe ich einen „Bratapfel auf Zedernplanke“ gemacht und bin damit so zufrieden das ich mich mal an eine „Ausbaustuffe“ versucht habe ;). Geändert wurde nur die Füllung sowie die art und weise wie gefüllt wurde. Ihr Braucht : – 2 Äpfel – ca. 30 g Butter – […]

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Bratapfel auf der zedernholz-planke

Da der Winter schon fast vor der Haustür steht (und da hoffentlich noch lange bleibt) habe ich heute mal was ausprobiert. Geprobt wurde der „Bratapfel auf der Planke“, ein Test der sehr schmackhaft war und selbst meine Nachbarn nach draußen lockte. Der Duft war wirklich unglaublich, mein ganzer Garten hat nach Zedernholz und […]

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Smoked Apple Pie

Lecker und funktioniert auch im Backofen ;). Zutaten Boden: 125 g Butter 2 Eier (M) 75g Zucker 150g Mehl „Apfelfüllung“: unbehandelte Zitrone (Schale) ca. 750g Äpfel Amaretto ca. 3 Pinchen 125 g Butter 50 g Puderzucker 3 Eier (trennen) (Eiweiß unterheben) Anleitung Teig auf Boden verteilen die Äpfel in die […]