Grillen mit dem Grillweltmeister!
Ein “Steak Caveman Style” zuzubereiten ist wahrscheinlich die älteste Methode ein Steak zu grillen. Dafür braucht man nämlich kein Grillrost oder ähnliches, alles was man braucht ist nur etwas Glut auf der das Steak direkt gegart wird. “Steak Caveman Style” in Kombination mit Nudeln und Olivenöl mit Gold… Das Caveman […]
Vor einigen Tagen war es soweit, “DAS FETTE BUCH” ist erschienen und landete direkt in meinem Briefkasten. In den letzten Monaten habe ich am Rande mitbekommen wieviel Arbeit und Mühe das “Buch-Team” da reingesteckt hat und so war ich auch auf das Endergebnis sehr gespannt. DAS FETTE BUCH… Noch ein […]
Wie, Rippchen direkt gegrillt?! Klar habe ich xy Grills im Garten und könnte die auch smoken oder indirekt grillen, aber ab und zu sind die einfachsten Sachen mit die besten. Fragt Stefan von YourBeef, der ist beim Ruhrpott BBQ quer über den Platz gelaufen, weil er unbedingt sehen wollte warum […]
Das Meatball Baguette ist etwas, das ich immer dann mache, wenn ich eine Vorspeise “auf die Hand” brauche oder einfach mit den Jungs beim NFL schauen was unkompliziertes zu essen mache. Meatball Baguette, für jede Gelegenheit geeignet… Meatballs gibt es bei mir zu den verschiedensten Anlässen, da irgendwie jeder auf […]
Es war wieder soweit, der Barbecue-Circus hat zur größten Vorstellung 2016 geladen und natürlich waren alle beim Ruhrpott BBQ 2016 da! Darum ist das Ruhrpott BBQ etwas besonderes: Es ist das gefühlte Ende der KCBS-Saison und die letzte Möglichkeit mit allen eine tolle gemeinsame Zeit zu verbringen. Über das Jahr hinweg sieht […]
Der “CONE” Grill von Höfats ist jetzt nicht unbedingt ein Grill, dem ich am Anfang viel zugetraut hätte, aber mich am Ende doch überrascht und überzeugt hat. Der erste Eindruck vom “CONE” Edel, anders kann man es nicht sagen. Die Abdeckhaube wirkt wie maßgeschneidert und die Griffe sind aus Kletterseil, was […]
Spoga 2016 in Köln hat wieder die wichtigsten Grillhersteller/Importeur an einem Ort versammelt und jeder hat seine Neuheiten und Trends für die kommende Grillsaison vorzustellen. Die Spoga 2016 war im Vergleich zu den letzten Jahren “Bombe” und viele Hersteller dürften volle Auftragsbücher mit nach Hause genommen haben. Ich werde euch hier mal […]
Jerk Pork Burger, eine Variante des beliebten Klassikers… Dieses Jahr habe ich wieder mal für die Kohlemanufaktur die Zange auf der SPOGA geschwungen und mich dafür entschieden das gute alte Jerk Pork Rezept auszugraben und es für meine Zwecke umzubauen. Unerwartete Hilfe erhielt ich von den beiden Jungs der “Sauerländer […]
Das Filet von der Planke ist jetzt nicht besonderes aber wenn man Büffel-Filet mit einer Whisky-Fass Planke kombiniert ist das schon ganz großes Kino… Das zarte Büffelfleisch passt sehr gut zu den Aromen der Whisky-Planke und die “Kartoffelklöße” sind mittlerweile zu einer festen Größe in meinem “Beilagensortiment” geworden! Für das […]
Die Austern Akademie oder schwedisch “Ostron Akademien” hat ihren Hauptsitz im wunderschönen Fischerörtchen Grebbestad an der westlichen Küste Schwedens und ist für jeden kulinarisch interessierten Schweden Urlauber ein Muss. Nisse von Looftligter hat mir vor 2-3 Jahren von dem “Austern Akademie” Projekt erzählt und dieses Jahr hat es mal geklappt, dorthin zu […]