Es wurde mal wieder zeit für anständige Ribs. Als Beilage gab es BBQ-Beans aus der Holzkiste. Am Vorabend wurden die Rios geraubt und etwas zurechtgeschnitten sowie die “Apple-Bacon-BBQ-Sauce” gekocht.
Da die Rios etwas mehr als 6 Stunden brauchen und gegen 14 Uhr fertig sein sollten wurde direkt am frühen morgen Das “Big Green Egg” angeheizt und mit dem Grillgut bestückt…
Das ganze war eine Punktlandung auch wenn die Ribs schon fast ein ticken zu weich waren und das erste mir auf den weg zum Teller in 2 Hälften brach…
Eine neue Ladung Ribs wartet schon auf mich, mal schauen ob ich dafür in den nächsten Tagen zeit finde ;)
