Neuste Artikel

Party time

etwas US-Beef…

Gemeinsam mit einigen Freunden habe ich etwas US-Beef gekauft und bei der ersten Gelegenheit getestet ;). Gegrillt wurde dabei ein 980 g schweres Ribeye Steak mit Knochen (ich glaube die Franzosen nennen es „Cote de boeuf“) und die grilldauer betrug fast 40 min. Da wir zur 3 natürlich nicht mit einem Steak zufrieden […]

Mahlzeit!

Pizza vom Primo

Am Sonntag gabs Pizza vom Primo, ein Huhn vom Gasi und da man ja einen Italiener kennt war auch klar wer mir aushilft. Zum Pizzabacken muss ich hier hoffentlich nichts erklären muss aber gestehen das die erste die vom Primo kam nicht wirklich gut war. Zu viel Hitze von unten und zu wenig […]

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BBQ-Corner

Nachdem ich diesen Winter oft genug im Schnee, Schnee-Regen und Regen gegrillt habe wurde es Zeit für eine für eine „Grillecke“ wo ich trocken und Windgeschütz grillen konnte. Gleichzeitig wurde mein Garten komplett umgebaut (Gewächshaus abgebaut, Komposter umgesetzt, Rosen umgepflanzt usw.) so das ich jetzt viel mehr Platz habe und ein Tisch […]

Grills und Grillarten

NEUES VON DER „KERAMIK-FRONT“

Vor ca. 1 Jahr hatte ich das Vergnügen, das erste mal mit einem „Ei“ (überbegriff für ein Keramikgrill, denn es sieht aus wie ein Ei J ) grillen zu dürfen. Zuerst war ich sehr skeptisch, was diese „Eier“ betraf und dachte, dass die Grills viel zu überbewertet werden…wurde jedoch ganz […]

"Grill & BBQ School"

BBQ-Heaven’s „Grill & BBQ School“

Am Wochenende war es soweit, gemeinsam mit BBQ-Heaven startete ich unseren ersten Grillkurs. Leider war uns Petrus nicht wirklich wohlgesonnen so das wir bei -2°C uns wirklich um die nähe der Grills bemüht haben… Der Tag wurde in 2 Kurse aufgeteilt wobei der spätere Kurs eher was für Griller mit Erfahrung war. In […]

Grills und Grillarten

Ein neuer Gasi…

… ist ab Heute im meinem Besitz ;).  Und zwar der : Paris Deluxe 570 (http://www.outdoorchef.com/index.php?nav=3,18,21,24&prod_id=21) Durch die möglichkeit die Temperatur sehr konstant über längeren Zeitraum zu halten, die bis auf 1°C genaue Temperatursteuerung und das Kochfeld ergänzt er mein „Grillpark“ perfekt… ///////////////////////////// Dieser Beitrag enthält möglicherweise Werbung!!! Die (möglicherweise) unentgeltliche Bereitstellung […]

Aktuelles

neues LOGO !

Ab heute habe ich ein neues Logo. Das wird auch das Logo sein das ihr auf den Team-Polos auf Meisterschaften, Grillschule und Catherings sehen werdet.

Mahlzeit!

kleines Steak für zwischendurch…

Letztens gab es bei mir ein kleines Steak mit „Standard-Beilagen“ wie Kartoffelgratin und Salat. Über das Steak (1a Entrecôte aus dem „Estilo Argentino“) habe ich noch etwas „Belper Knolle“  geraspelt. Wer die „Belper Knolle“ nicht kennt sollte das unbedingt ausprobieren, wirklich lecker ! Hier findet ihr mehr dazu: http://www.kaeseversand24.de/product_info.php?products_id=64&XTCsid=063fe23e913bb911c2aecb1f861439ed ///////////////////////////// […]

Rezepte, Schwein

Rezept: Pulled Pork

Pulled Pork bzw. PP gehört zu meinen absoluten Lieblingsessen vom Grill/Smoker. Der heiße Rauch verwandelt ein Stück Nacken in eine Delikatesse die auch extremes Suchtpotenzial hat. Nur leider hat das ganze einen Hacken, nämlich die lange Zubereitungseit, 10 bis 13 Stunden sind normal aber auch 18 Stunden können mal drin […]

Rezepte, Rub/Soßen/Marinaden

Rubs

Mediteran – RUB (Lamm, Geflügel, Fisch) ca. 45 g 3 el Estragon 3 el Oregano 3 el Dill 3 el Thymian 3 el Rosmarin (alles getrocknet) 3 el grobes Salz 1 el Knoblauchflocken   STANDARD – RUB (alles sehr gut mit öl mischbar/anwendbar) ca. 80 g 45 g brauner Zucker […]