Rezept: Speckhuhn

Einfach, schnell und lecker… Was will man mehr?

Ihr braucht:

– 1 huhn ca. 1,2-1,5 kg schwer
– was zum würzen (bei mir war es „Pig Wing“)
– ca. 100 g Speck in Würfeln

Zubereitung:

Huhn waschen und das Rückgrat rauschneiden damit man es aufklappen kann, mit der Gewürzmischung besteuern und den Grill auf ca. 180 – 200°C vorheizen. Das Huhn so auf dem Grill platzieren das es ca. 45 Min. indirekt gegrillt werden kann und nach ca. 15 Minuten Grillzeit mit den Speckwürfeln „bestreuen“ (da passiert euch nicht der Fehler das der Speck verbrennt ;)).
Das Huhn ist bei einer KT von ca. 78-80°C fertig.