Grillen mit dem Grillweltmeister!
Vor 2 Wochen hat es hier sintflutartig geregnet und ich hatte eher Lust einen 2 “Arche-Noah” zu bauen als etwas zu grillen. Mal im ernst was da an Wassermengen herunterkam war nicht mehr feierlich und der eine oder andere Keller in Leverkusen musste leergepumpt werden. Bei solchen Wetter verwandelt sich […]
Was seit 2–3 Jahren beim Rind zum guten Ton gehört setzt sich langsam aber sicher auch beim Schwein durch. Qualitativ hochwertiges Fleisch von robusten Schweinerassen das noch 100 mal besser schmeckt als die Wahre der Discounter und befindet sich auf dem Siegeszug. Es wird verdammt noch mal auch zeit! Vor […]
Eigentlich ist es kein Gulasch aber da ich immer Gulschfleisch dafür nehme nenne ich das ganze immer so… Der Sahnegulasch aus der Pfanne ist normalerweise etwas was ich im Dutch Oven mache aber da ich meine Petromax Pfanne grade neu eingebrannt habe beschloss ich diese zu nehmen (der Dutch Oven steht […]
Diejenigen die mein FB-Account verfolgen werden wissen was ich mit “Burger, BBQ und 1400 km” meine, alle anderen werden es wissen, wenn sie sich das hier durchlesen ;) Am Samstag fand der Burger-Clash 2016 auf den Odonien Geläne in Köln statt. Letztes Jahr habe ich noch aktiv bei dem Gewinner […]
Dass Tony Stone BBQ 2016 war, wiedermal, ein klasse Wettbewerb und vor allem ein tolles Wochenende mit vielen Freunden. Das Tony Stone BBQ gibt es offiziell seit 2012 und ist für mich persönlich der inoffizielle Start in die BBQ-Saison. Bis jetzt habe ich an jedem Tony Stone BBQ teilgenommen und werde […]
Der eine oder andere treue Leser wird bei dem Namen Esser ins grübeln kommenv… Da war doch was … Ja da war was, spontan muss ich da an den “Schlemmermarkt in Wasserberg” denken und an viele andere Sachen. Irgendwie ist es so das sich unsere Wege immer wieder kreuzen ;) […]
Picanha richtig grillen ist keine große Kunst, dennoch kann man da viel beim ersten mal falsch machen. Deshalb habe ich hier ein kleinen Leitfaden erstellt… Was ist Picanha überhaupt? Die korrekte Übersetzung für Picanha ist Hüftdeckel und nicht Tafelspitz wie viele irrtümlich behaupten. Die Unterschiede liegen in der Größe und dem […]
Der CASO Fleischwolf im Produkttest… Test? Naja, Produkttest kann man das Ganze nicht mehr nennen den dieser müsste unvoreingenommen sein und das bin ich seit der ersten Benutzung nicht mehr. Warum das der Fall ist, werde ich euch jetzt sagen: Für ca. 150 € bekommt man auch was für sein […]
Es ist etwas her das ich die Jungs von “H.-P. Klughardt GmbH” bei einer Präsentation ihrer Produkte kennengelernt habe. Schon da zeichnete es sich ab, dass wir mal gemeinsam etwas machen werden. Vor einigen Tagen war es soweit und ich durfte das neue Silver Fern Farms “Reserve” Beef vielen interessierten Gästen vorstellen. Das Silver […]
Metzgerei “Der Ludwig” und “Die Steakschaft”, zwei Namen die jeden Fleischliebhaber aufmerksam werden lassen. Der kleine Ort Schlüchtern ist für viele Fleischliebhaber zum einem Wallfahrtsort geworden, verantwortlich dafür ist Dirk Ludwig. Der Metzgermeister und Fleischexperte führt in der 4 Generation das Familienunternehmen “Der Ludwig” und hat sich durch seine verschiedenen Methoden Fleisch reifen zu […]