Irgendwie hatte ich Lust auf Brisket und zum Glück gab es da noch ein Stück in meiner Kühltruhe das ich vor einiger Zeit bei mir im “0°C Fach”reifen lassen habe und nun unbedingt weg musste ;). Als Beilage gab es Kartoffelpüree und “Zuckererbsen”.
Neuste Artikel
Grill Champions Tour 3 “Das Video” ;)
Victor (Victor Arsene Photography) hat von der letzten “Grill Champions Tour “mal einige Videos zusammengeschnitten (1a Arbeit!!!) und bis auf mein Englisch perfekt ;) Was freue ich mich auf Dezember da ist wieder grillen angesagt!!! http://vimeo.com/53984111
Kuba 2012 (das Essen im Urlaub)
Bevor man jetzt wirklich ein Urteil über die Kochkünste der Kubaner fällt muss man sich erstmal im klaren drüber sein das man auf Kuba nicht so ein Zugriff auf verschiedene Produkte und Gewürze hat. So kann es durchaus passieren das der Burger den man sich mittags für den kleinen Hunger […]
25°C im Oktober… IN DEUTSCHLAND!!!
Dieses traumhafte Wetter wurde sofort zum grillen ausgenutzt und ein Kalb Hüftdeckel spielte hier die Hauptrolle ;)
Oktoberfest beim Club
Dieses Jahr was spät aber besser als nie feierte der Club sein Oktoberfest in Jan’s Garten. Leider musste ich abends arbeiten und so blieb mir nur der Nachmittag der allerdings auch Top war! Ich freue mich schon auf die Weinachts-Tour ;)!
Rezept: Schweinekottlets mit Pilzsoße
Eigentlich standen heute Burger auf der Essensliste aber irgendwie musste ich die Schweinekoteletts mitnehmen, Burger gibts halt nächste Woche ;) Ihr braucht: -2-3 Schweinekoteletts – 1 mittelgroße Zwiebel und Knoblauchzehe – 1 Becher Crème fraîche – Don Marcos “Mafia Coffee” und “PigWing” Zubereitung: Koteletts mit “PigWing” bestreuen und das ganze ca. […]
Nudeln mit Putenbrust von der Zedernplanke…
Heute hatte ich irgendwie Lust auf Nudeln aber irgendwie auch auf was gegrilltes… Aber wir sind ja flexibel, also mal folgende Rezepte kombiniert: http://doncaruso.wordpress.com/category/rezepte/kochen/ (lasst die Tomatensoße weg und macht ne Sahnesoße draus ;)) und http://doncaruso.wordpress.com/2012/08/16/rezept-putenbrust-von-der-zedernplanke/ und fertig war das Mittagessen! Übrigens danke für den Tipp die Nudeln in der Pfanne zu […]
Porterhouse ist der große Bruder von T-Bone
Heute habe ich endlich eine Gelegenheit gefunden das 1012g schwere Porterhouse auf den Grill zu hauen. Das Steak hab ich beim “Estilo Argentino” ende Juni gekauft und irgendwie noch keine Zeit gehabt es thermisch zu veredeln ;). heute war es aber soweit und ich bin mit den ergebnis durchaus zufrieden… […]
SPOGA 2012: “Was gibt es neues, Teil 2″
Tja was gibt es noch neues? Eigentlich nicht viel bzw. nicht so viel wie bei Weber… Outdoorchef z.B, schon längst im Besitz der “Neuheiten” von Weber ;), hat sich darauf beschränkt etwas mehr am Zubehör zu arbeiten und auch das neue Konzept für das Deckelscharnier vorgestellt. Interessant fand ich vor […]
Test: Grillen auf der Salzplanke
Auf der SPOGA wurde neben zahlreichen neuen Gewürzen aus dem Hause “Don Marco” auch weiteres “Zubehör” wie Räucherholz und die Salzplanke um die es hier geht vorgestellt. Soweit mir bekannt ist ist die Salzplanke noch nicht im Handel erhältlich allerdings hatte ich das Glück am Ende der Messe 2 Vorführmodelle […]