Grillen mit dem Grillweltmeister!
Die Idee, mein eigenes, handgemachtes Messer in den Händen zu halten, schwebte mir schon lange Zeit im Kopf. Nun war es endlich soweit: Messerschmieden bei Schmiedeglut stand auf dem Program. Der einzige „Wermutstropfen“ war, dass das Team von Kabel 1 „Abenteuer Leben“ einen taffen Zeitplan hatte und ich so nicht […]
Ein Messer richtig schärfen ist jetzt nicht unbedingt etwas, was ich perfekt kann, aber etwas, das ich von mal zu mal besser beherrsche je öfter ich es mache. In diesem Beitrag wollte ich euch zeigen welche 3 Systeme ich nutze, um meine Messer zu schleifen/schärfen und was die Vorteile und […]
Lange habe ich gesucht, aber nun ist es endlich soweit, der ultimative Grillhandschuh ist jetzt in meinem Besitz! Seit Jahren bin ich auf der Suche nach einem Grillhandschuh, der alle meine Anforderungen: Hitzeschutz Schnittschutz Flüssigkeitsdichte Grip Tastgefühl erfüllt. Leider gab es bis jetzt keinen Handschuh, der das alles leisten konnte, […]
Die Cheeseburger Pfanne ist eigentlich das Ergebnis eines missglückten Backversuch der Burger-Brötchen, einmal kurz telefoniert und schon sind die Brötchen “etwas” dunkel. Naja, morgens früh kann man noch unachtsam sein, wenn die Nacht lang war ;) Am Ende halb so wild, denn so habe ich direkt mal Zeit gehabt, mich […]
Der Titel sagt eigentlich schon, worum es in diesem Beitrag geht “LUMA Fleisch, das Fleisch mit den Edelschimmel”- und ich muss zugeben, dass ich jetzt eine komplett andere Meinung zum Thema “Schimmelreifung von Fleisch” habe als vor kurzem. Meine bisherige Meinung beruhte auf den Erfahrungen, die ich in den USA […]
Seit einiger Zeit steht ein Char-Broil Performance T-22G bei mir im Garten, den ich mal etwas genauer unter die Lupe genommen habe. Ob ihr es glaubt oder nicht, ich habe schon mit eigentlich allen Grill-Systemen gegrillt, aber das Char-Broil TRU-Infrared™ System hatte ich bis vor kurzem noch nicht in den Fingern. […]
Vor einigen Tagen war es soweit, “DAS FETTE BUCH” ist erschienen und landete direkt in meinem Briefkasten. In den letzten Monaten habe ich am Rande mitbekommen wieviel Arbeit und Mühe das “Buch-Team” da reingesteckt hat und so war ich auch auf das Endergebnis sehr gespannt. DAS FETTE BUCH… Noch ein […]
Der “CONE” Grill von Höfats ist jetzt nicht unbedingt ein Grill, dem ich am Anfang viel zugetraut hätte, aber mich am Ende doch überrascht und überzeugt hat. Der erste Eindruck vom “CONE” Edel, anders kann man es nicht sagen. Die Abdeckhaube wirkt wie maßgeschneidert und die Griffe sind aus Kletterseil, was […]
Seit einiger zeit steht ein Traeger Pellet Grill bei mir in der Grillecke. Da sind schon einige kg Fleisch mit thermisch veredelt worden so das ich mittlerweile auch was zu sagen kann ;) Das erste mal habe ich mit einem Traeger Pellet Grill in Schweden bei Smoke in the North gesehen und […]
Teil 1 und Teil 2 sind so alt wie mein Blog und deshalb wurde es mal auch langsam Zeit für ein “Meine Grills, Teil 3” Seit 2008 haben viele Grills mein Garten gesehen, einige sind geblieben und einige wurden ausgetauscht. Meistens wurden die Grills ausgetauscht weil ich was neues haben wollte […]