vor allem wenn es um 1,9 kg wiegt! Das “Monster” lag schon seit 2-3 Monaten bei mir im TK-Fach und es wurde einfach Zeit das es seiner Bestimmung zugeführt wurde… Erstmal eine kleine Mischung aus “Don Marcos” Gewürzen zusammengestellt und damit das “Monster” bearbeitet, nach 3 Stunden im Kühlschrank wanderte […]

Was macht man wenn Mann Lust auf Rind und Nudeln hat? genau er kombiniert das ganze! Die Nudel habe ich vorgekocht und mit etwas Kräuterbutter in der Pfanne angebraten dazu kam vorgekochter Spargel, das Steak landete auf dem Grill und wurde dann in scheiben auf die Nudel gelegt… Das ganze […]

Eine arbeitsfreie Woche steht vor der Haustür und die wollte ich gebührend beginnen… Es gab etwas Rind, Rippchen vom Spieß und etwas Dessert. Ein Start der auf mehr hoffen lässt ;)

Letzte Woche hat ein freund von mir einen Hackbraten gemacht und irgendwie sagte mir einen innere Stimme: “Du willst einen Hackbraten… Du willst einen Hackbraten… Du willst einen Hackbraten…” Ich habe dann schweren Herzens nachgegeben ;) Hackfleisch mit Gewürzen und ca. 100g Käse vermischt, das ganze flachgedrückt und mit einer Mischung […]

Und zwar um die Feiertage rum… Mal war der hier mal der und am ende wurde auch noch Sylvester gegrillt. Hier die Fotos mit den ganzen Sachen…

Dann will ich mal die “Altlasten” auf meiner Speicherkarte loswerden und fange mal mit der ente Ente am Spieß an… Irgendwie schmeckt mir die Ente am Stück besser als nur die Entenbrust und so wanderte eine 3,1 kg schwere Ente auf die Weberkugel… 90 Minuten später war das Ergebnis sehr […]

… vor allem wenn sie in schöne Portionen von 900 gr. zerteilt werden ;) Mein Bruder und ich waren sehr, sehr zufrieden mit dem Endergebnis…

Das “Estilo Argentino” hat zur zeit Flank-Steak im Angebot und da hab ich mal zugeschlagen… Grill angeheizt, Mariniert und “thermisch veredelt”… Jetzt ärgere ich mich das ich nur 1 Steak gekauft habe, dieser Fehler wird morgen behoben ;).

Die “Spoga” ist schon was her aber erst jetzt bin ich dazu gekommen ein Ersatzteil an meinen Gasi anzubringen das Timo (einige von euch werden ihn auch als “TimoTbone” kennen) von www.BBQ1.de mir ganz unbürokratisch besorgt hat. Nebenbei ist mir eingefallen das er mir mal ein “Rezept bzw. Tipp” zum marinieren von […]

Auf der SPOGA hab ich Marco’s neue Gewürzmischung “Carolina Mustard” eingesteckt und auf sein Vorschlag hin am PP ausprobiert. Er hatte mal wieder recht, das Zeug passt wirklich, vor allem war das ein sehr guter “Kontrast” zu den süß/scharfen Bohnen! Bei Gelegenheit packe ich “Carolina Mustard”mal auf Huhn, dürfte auch […]