… und etwas gegrillt. War lecker und dazu noch ein schöner Nachmittag ;)
Mahlzeit!
Ribs “Asado-Style”
Eigentlich wollte ich heute Kalbs-Ribs machen aber da ich keine gefunden habe musste ich improvisieren… Die Wahl fiel auf normale Loin-Ribs im “Asado-Style” (direkt gegrillt aber mit schwacher direkter Hitze). Gewürzt habe ich mit einer kleiner Auswahl von “Don Marco’s” Rubs und einmal mit Salz + Pfeffer. Klarer Sieger hier […]
Pulled Pork für das “Tony Stone BBQ”
Und gleichzeitig die Eröffnung meiner Lounge für geladene Gäste! Ich musste ja noch was für das “Tony Stone BBQ” ausprobieren und so wurde um 6 Uhr morgens das große Egg angeheizt und mit 2 Schweinenacken beladen. Alles lief wie geplant bis ich beim einkaufen einen Freund begegnete und ihn und […]
Mittagspause…
“Mittagspause” bis zum 28.04…
Eigentlich wollte ich nur…
… einige Chorizos kaufen aber da hat mir der Fleischhändler meines vertrauens ein Strich durch die Rechnung gemacht. Es wurde doch etwas mehr und ich liebe ihn dafür! Danke Max, danke www.estiloargentino.com!!!
Steak in seiner natürlichen Umgebung…
Also in der freien Natur bzw. bei mir im Garten. Das Wetter hat endlich so mitgespiellt das man ohne Probleme draußen essen konnte und das Essen nicht direkt kalt wurde… Irgendwie ist mir da auch noch ein Steak in die Hände gefallen und ein schöner Nachmittag nahm sein Lauf!
Nochmal Glück gehabt…
Nicht immer läuft alles so wie man es geplant hat und ausgerechnet beim Brisket musste was passieren… Irgendwie hab ich das Thermometer des Medium-Egg’s “gehimmelt” so das es 115°C anzeigte das Egg aber eine Temperatur von fast 190°C hatte. Als es mir aufgefallen ist hatte das Brisket schon eine Temperatur […]
Gemütlicher Start in die “Freiwoche”
EINE WOCHE FREI!!! So gehts mir direkt besser… Aber frei bedeutet nicht das die “to-do”-Liste nicht gut gefüllt ist und so wurde gestern getestet. Mit einigen Freunden von Fußball starten wir bei den “Bergisch BBQ” (www.bergisch-bbq.de/) bei den ich auch schon mehrmals zu Gast war. Solltet ihr am 14. Juli […]
Kleiner Test fürs “Tony Stone BBQ”
Im Mai gehts zusammen mit Marco und Heiko zum “Tony Stone BBQ” nach Holland und irgendwie habe ich mich für ein der nervigsten Gänge, Huhn, “freiwillig” gemeldet. Da Marco gestern auch noch vorbeischaute wurde wieder getüftelt zwar mehr an der Form als am Geschmack aber wir waren uns einig das es […]
Man könnte meinen der Frühling ist da…
Leider gibt die Sonne wohl nur ein kurzes Gastspiel das ich aber direkt für die erste Gartenarbeit des Jahres genutzt habe. Wer arbeitet muss auch essen und so wurden die Bestände an Kalbsrippchen weiter abgebaut… Alles im allem schreit das nach einer Wiederholung ;).