Gestern abend wurde noch ne runde gegrillt, es gab wie ihr unschwer erkennen könnt ne runde Steaks von der “Sizzle Zone” die noch bei ca. 100°C bis zur einer KT von 56°C “ruhten”… Gleichzeitig habe ich etwas Kräuerbutter gemacht, hauptsächlich um meinem Bruder zu beweisen das man kein Schrank voller Gewürze […]

… aber da ich mit der neuen Cam üben muss hier einige Fotos von “Steak mit Nudeln”!  

… aber immerhin lag Schnee oder vielmehr das was davon übrig war. Naja, sehen wir das ganze als ein Test für die Zukunft ;)…  

…. wurde etwas gegrillt und was es zu feiern gab werdet ihr in den nächsten Tagen erfahren ;) Auf dem “Egg” landete etwas Mahminia und mein “Napoleon” kümmerte sich mit seiner “Sizzle Zone” um ein Steak. Das Dessert, ein “Früchte Crumble”, ist leider nicht so optimal geworden ( manchmal ist […]

Bei uns kein Feiertag aber auf der anderen Seite des Atlantiks mit der wichtigste Feiertag überhaupt… Traditionel muss da der Truthahn auf den Tisch ich jedoch begnügte mich mit etwas Brisket! Gewürzt wurde mit einer Mischung aus Don Marco’s “Texas Rub” und “Cherry Bomb” und als rauch “Flavor” nutze ich […]

… und auch das allererste was ich indirekt gegrillt habe! Mittlerweile die Würzung abgeändert und mit mehr Rauch (Whiskyholz von Smokewood) aber sonst unverändert und sehr lecker!    

… aber nicht so oft wie ich will! Naja, wird sich auch wieder ändern und vorerst sollten die Bilder reichen ;) Übrigens, für die Kokosholzkohle Benutzer gibt es jetzt eine echte alternative: “Greek Fire” (auch jeder der gern mit Briketts arbeitet sollte sich das ganze mal anschauen ;), mehr Infos wenn […]

Und Zwar in Form von Mais! Frisch gepflückt kam der Mais auf den auf den Grill, dazu gab es meine “Jalapeño-Agavensirup-Chipotle-Butter” und einige Chicken Wings… Da ich zur Zeit etwas “Fußkrank” bin lohnt es sich mal öfters hier reinzuschauen, ich habe jetzt etwas zeit den Sommer “aufzuarbeiten” ;)