Nach etlichen Vorbereitungen, Diskusionen und verworfenen Ideen war es endlich soweit, es ging zu denn “Berliner Meisterschaften 09”. Der Veranstalter, Sven Dörge, hat wiedermal tolle Vorarbeit geleistet so das Teams aus Norwegen, Luxenburg, Schweiz, Holland und Deutschland optimale Voraussetzungen hatten ! Das gesamte Wochenende über hatten wir sommerliche Temperaturen von weit […]
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Meine Grills, Teil 2
Napoleon Prestige 1 Ein Gasgrill der seinen Preis hat, aber wirklich jeden Cent wert ist. Die Verarbeitung ist wirklich ERSTKLASIG und auch die WAVE™ Grillroste aus Edelstahl und Gusseisen (2/2) zaubern sehr schöne “Brandings” aufs Grillgut. Mit 23 KW Heinzleistung ist der Grill auch für alle Grillarten geeignet. […]
Meine Grills, Teil 1
Über die Jahre hat sich einiges an Grills bei mir angesammelt und es ist auch noch kein ende in Sicht ;). 2 der Grills werden von mir regelmäßig genutzt und die beiden anderen haben ihre spezielen Aufgaben und werden auch fast nur dazu benutzt. Die WEBER-Kugel Die Kugel ist der […]
Rückblick: Deutsche Grillmeisterschaft 2008 in Monheim
Auch bei denn Deutschen Grillmeisterschaft in Monheim waren wir anzutreffen ;). Nach langen Tests und vielen Diskusionen hatten wir unser “DGM Menü”, wobei die Rippchen erst am Fr. Abend vor der DGM feststanden. Die viele Arbeit und der Einsatz wurde schließlich auch belohnt, wir wurden auch letztes Jahr wieder “Deutscher […]
Rezept: Skirt Steak
Das Skirt Steak das in Argentinien auch Entrania genannt wird ist ein wirklich schönes aber auch gewöhnungsbedürftiges Stück Fleisch. Es ist fester im biss und man sollte unbedingt auf die richtige schnitttechnik achten da es sonst sehr zäh wirkt. Leider ist auch dieses Stück sehr schwer zu bekommen aber wenn […]
Rückblick: Berlin Barbeque 2008
2008 war ein anstrengendes aber auch ein sehr gutes Jahr für uns. Gleich beim ersten Wettbewerb, denn Berliner Meisterschaften, haben wir einen hervorragenden 2.Platz in der Gesamtwertung ergrillt. Die Einzelwertung : Rind Platz 1, Geflügel Platz 2, Dessert Platz 2 Und hier noch einige Fotos: ///////////////////////////// Dieser Beitrag enthält möglicherweise Werbung!!! […]
Marburg 5
Am Wochenende war es wieder so weit, das myBBQ.net Forum hat zum ersten Treffen im diesen Jahr gerufen und fast alle sind gekommen. Es war ein sehr schönes Wochenende mit vielen “Grillverückten”, leckeren Essen und guten Getränken. Leider habe ich nicht allzu viele Fotos gemacht, wenn Ihr mehr sehen wollt […]
Smoked Apple Pie
Lecker und funktioniert auch im Backofen ;). Zutaten Boden: 125 g Butter 2 Eier (M) 75g Zucker 150g Mehl “Apfelfüllung”: unbehandelte Zitrone (Schale) ca. 750g Äpfel Amaretto ca. 3 Pinchen 125 g Butter 50 g Puderzucker 3 Eier (trennen) (Eiweiß unterheben) Anleitung Teig auf Boden verteilen die Äpfel in die […]
Beer Butt Chicken
Der Klassiker wenn es um Geflügel geht ! Ihr Braucht : 1 Hähnchen ca. 1400 g, 1 Bierdose oder ” Hühnersitz ” ein Grill indem Indirektes Grillen möglich ist. und folgende Zutaten : -5 EL Salz -1 EL Honig -1 EL Oregano -1 EL Sojasoße -2 EL Pfeffer -1 Tl […]