Grillen mit dem Grillweltmeister!
Hamburg ist nicht nur eine der geilsten, wenn nicht die geilste ;), Städten Deutschlands und da unsere Nationalmannschaft da ein Testspiel hatte (über diesen grottenkick möchte ich lieber nicht sprechen) nutzte ich auch die zeit für ein besuch bei alten Freunden. Nach einem kleinen einkauf bei “Delta-Fleisch” wurde ich erst mal […]
Mittagessen… Schweinebauch, Soße aus: Pilzen, Frischkäse, Pürierten Pulled Pork und als Beilage etwas Blumenkohl. Habe schon schlimmer gegessen ;)
Es ist wieder soweit, am 29.04 startete das “Grillschul-Sommer-Semester” mit einem richtig guten Abend von den ich hoffe das ich den in der Art und weise noch viele erlebe. Die “Schulklasse” war hervorragend und arbeitete richtig gut mit! Gemeinsam mit Markus und 12 Schülern arbeiteten wir uns durch das praktische […]
Eigentlich brauche ich den Holzkohle-Einsatz für meine Napoleon-Grills nicht wirklich da ich noch 5 Holzkohle-Grills im Garten stehen habe aber da ich den Holzkohle-Einsatz in meine Grillschulen und Vorführungen einbinden wollte muss man ja mal damit mal gearbeitet haben. Alles im allem ist der Einsatz ne gute Sache, du kannst Holzkohle […]
Bald ist es wieder soweit und die erste Meisterschaft steht dieses Jahr vor der Tür und selbstverständlich muss dafür auch mal geübt werden… Zwar müssen wir dieses Jahr für das PP Schulter verwenden aber ich persönlich bevorzuge Nacken. Da es in erster Linie bei dem Test um die Gewürzmischung ging […]
Es gab etwas PP, dieses mal aus der Schulter, mit “Carolina Mustard Rub”. Das ganze war echt gut aber Nacken ist in meinen Augen die bessere Wahl fürs PP! Und auch die Mediterranen Rouladen aus Putte haben gut “eingeschlagen”.
Da ich etwas für das “Tony Stone BBQ” geübt habe hatte ich noch 2-3 Keulen ohne Knochen im Kühlschrank. Die wanderten als kleiner Snack auf die “Sizzle Zone” von meinen “Napoleon Prestige”… War mal was anderes und durchaus ausbaufähig, die haut war knusprig aber trotzdem saftig! Bei nächstem mal nehme […]
Ist schon was her aber bis jetzt hatte ich keine zeit das hochzuladen. Hab mal etwas mit meinen neuen “Napoleon LE3” rumgespielt und gleichzeitig für ein vernünftigen mittags Snack gesorgt. Das ganze ging sogar recht flott, erst die Zwiebeln angeröstet und dann die mit “Don Marcos Carolina Mustard” gewürzten Kottelets auf der […]
… auf die schnelle. Ernsthaft, allein schon aus gründen des Zeitmangels liebe ich mein neuen Gasi!!! Zur Zeit ist es etwas hektisch bei mir aber aufs Grillen will ich trotzdem nicht verzichten. Zum glück ist mein Napoleon innerhalb von wenigen Minuten einsatzbereit! Der Kabeljau wurde entgrätet und mit etwas “Pig […]
… und dazu noch eine verdammt heiße Sache!!! Wer meinen Facebook-Account folgt (einfach mal unter DonCaruso BBQ suchen) dem ist aufgefallen das ich in letzter Zeit meine Grillecke mit einigen “Napoleon”-Grills (www.napoleongrills.de) aufgerüstet habe. Gestern habe ich auch endlich Zeit gefunden mal mit einem davon zu arbeiten und auch mein […]