Pulled Pork für das “Tony Stone BBQ”

Bald ist es wieder soweit und die erste Meisterschaft steht dieses Jahr vor der Tür und selbstverständlich muss dafür auch mal geübt werden…

Zwar müssen wir dieses Jahr für das PP Schulter verwenden aber ich persönlich bevorzuge Nacken. Da es in erster Linie bei dem Test um die Gewürzmischung ging war es auch kein Problem nochmal mit Nacken zu arbeiten. Als Gewürzgrundlage nutze ich DonMarco´s “Pork Powder” das ich in verschiedenen mengen und Mischungen mit anderen Gewürzen von Marco gemischt habe.

Ein Favoriten hab ich jetzt und bald geht’s mit den “perfektionieren” weiter ;)…