Grillen mit dem Grillweltmeister!
Vor einiger zeit erreicht mich eine Einladung zur einer Veranstaltung der “Kohle-Manufaktur” wo die neuen Briketts vorgestellt werden. Aus einer telefonischen Zusage entwickelte sich ein nettes Gespräch wo mir Philipp anbot 2-3 Pakete Briketts zuzusenden damit ich die ausprobieren kann. Das ein “Produkttest” auch nach hinten losgehen kann war ihn bewusst […]
Es wurde wieder zeit für Nudeln von der Planke, die große Änderung war heute die Planke. Einfach mal die Zedernplanke durch die Whiskyplanke ersetzen und nach diesem Rezept zubereiten: Rezept: Neuer Grill (Big Green Egg) und Nudeln vom Grill…
Wir haben hier grade 36°C und irgendwie hatte ich Lust auf was süsses das zu diesem herrlichen Wetter passt. Ihr braucht: 2-3 Äpfel 1 Limette 50 ml Rum 15 g Mandeln gehobelt 25 g Butter 3 Spritzringe (Kekse) 2 Handvoll Amarettinis Chipflocken nach bedarf Zubereitung: Äpfel schälen und würfeln, Limettenschale reiben […]
Was macht man wenn man ein Pulled Pork über hat ( ist eher unwahrscheinlich kommt aber mal vor ;) )? Man kann es rupfen und portionieren oder macht “Pullnitzel” draus! Eine Kombination aus Pulled Pork und Schnitzel kann einfach nur gut sein!!! Ihr braucht: Pulled Pork in Scheiben ausreichend Ei, […]
In regelmässigen Abständen fahre ich ins “Estilo Agentino” um mein Rindfleischvorrat aufzufüllen, das passiert beim guten Wetter irgendwie öfter ;). Dieses mal ist mir irgendwie ein “Tomahawk Steak” in den Einkaufskorb gefallen. Im prinzip handelt es sich hierbei um ein “Entrecote Steak” am Knochen und ich stehe auf Steak mit […]
Genau der richtige Salat für heiße Sommertage und hervorragend geeignet um Gerichte mit Orientalischen-Style abzurunden. Ihr braucht: 3 Bund Blattpetersilie 1 Paprika 1 Bund Lauchzwiebeln 1/2 Limette 1-2 Tomaten (nur das feste Fruchtfleisch) 1 El Tomatenmark 1/3 TL Chiliflocken Salz und Pfeffer zum abschmecken 35 ml Olivenöl 250 g Bulgur […]
Lammkarre gehört zu den selteneren Gerichten die bei mir auf den Grill landen, warum das der Fall ist weiß ich echt nicht aber vor allem in der Version mit etwas süsse und schärfe ist es der absolute Hammer! Ihr braucht: 1 kg Lammkarree (gute Qualität zahlt sich hier wirklich aus!) […]
Ein guter Bekannter von Markus und mir wurde 65 Jahre jung und gleichzeitig feierte seine Firma ein rundes Firmenjubiläum. Alls kleines Geschenk von uns gab es den Support am Grill von uns und nach einem kurzem Gespräch einigte man sich auf etwas Roastbeef und Chorizios im “Asado-Style”. Alls Ergänzung gab […]
… und hat sich Lamm gewünscht. Alls großer Bruder solle man dann auch das tun was gewünscht wird und so gab es heute frisches Lammkarre in Bio Qualität. Als Vorspeise musste hervorragendes “Black Ranch” Roastbeef herhalten und als Beilage gab es etwas Petersiliensalat mit Bulgur. Das Geburtstagskind war zufrieden und ich […]
Das ich Zigarren und gutes Bier mag sollte euch schon aufgefallen sein und wenn eine Kombination aus beiden möglich ist und es dazu noch die besten Burger weit und breit gibt ist es eigentlich klar das ich dabei bin. Für 39€ gab es gestern 2 Zigarren, 5 verschiedene Biere und […]