Kochen

Kochen, Rezepte

Rinderfilet mit Pfifferlings-Bacon Gnocchi

Vor 2 Wochen hat es hier sintflutartig geregnet und ich hatte eher Lust einen 2 “Arche-Noah” zu bauen als etwas zu grillen. Mal im ernst was da an Wassermengen herunterkam war nicht mehr feierlich und der eine oder andere Keller in Leverkusen musste leergepumpt werden. Bei solchen Wetter verwandelt sich […]

Kochen, Rezepte, Schwein

Sahnegulasch aus der Pfanne

Eigentlich ist es kein Gulasch aber da ich immer Gulschfleisch dafür nehme nenne ich das ganze immer so… Der Sahnegulasch aus der Pfanne ist normalerweise etwas was ich im Dutch Oven mache aber da ich meine Petromax Pfanne grade neu eingebrannt habe beschloss ich diese zu nehmen (der Dutch Oven steht […]

Kochen, Rind

Kesselgulasch aus dem Dutch Oven

Es wurde Zeit mein Kesselgulasch aus dem Dutch Oven zu überarbeiten und neu zu tippen, aber keine Sorge es gibt keine großen Änderungen! Zusammen mit Oberpfalz-Beef habe ich mich an eins meiner ersten Dutch Oven Rezepte gesetzt und muss gestehen das einige meiner Rezepte eine Überarbeitung brauchen. Wie beim Pulled […]

Allgemein, Kochen, Rezepte

Nudeln mit Chorizio, Rezept

Im Rahmen der #Unknowbasket Aktion ist folgendes Rezept entstandet: “Nudeln mit gesmokter Chorizio und Sahne/King Cacao Soße” Ihr braucht (2-3 Portionen): –  350 g Chorizio, frisch – 500 g Nudeln – 200 ml Sahne – 50 g Butter – 2-3 El DonMarco’s “King Cacao” – Rotweinfass zum Smoken von “Smokewood” […]

Kochen, Rezepte

Rezept: Kürbissuppe (zum Teil vom Grill)

Irgendwie ist Kürbiszeit also wurde es mal Zeit für eine Kürbissuppe… Ihr braucht: – 1 mittelgroßer Kürbis (Hokkaido) – 2 geschälte Kartoffeln (vorgekocht) – 20 g Butter – 1 mittelgroße Zwiebel – 1 Knoblauchzehe Nach eigenen Geschmack Don Marco’s “Crazy Chicken” sowie etwa 1 Liter Gemüsebrühe abschmecken. Zubereitung: Kürbis angrillen (gibt der Suppe das gewisse […]

Kochen, Rezepte

Rezept: Nudeln mit Chorizio’s

Für 2 Chrrizios lohnt es sich nicht unbedingt den Grill anzuheizen (vor allem wenn es regnet) und so wurde etwas in der Küche gekocht. Ihr braucht: – 250 g Nudeln – 2 Chorizios aus dem “Estilo Argentino” – eine Frühlingszwiebel – 200 ml Tomatensoße – ca. 75 ml Sahne – 1-2 […]