Beilagen

Beilagen, Rezepte

Bacon-Cheese Dip

Der Super Bowl ist bei mir seit Jahren ein fester Termin im Kalender, traditionell git es dazu Chili und ne menge Bier ;). Was mir noch fehlte war irgendetwas zum knabbern, Tortilla-Chips waren eh vorhanden also am besten etwas was dazu passte… Ich hab heute ein „Bacon-Cheese Dip“ ausprobiert und […]

Allgemein, Beilagen, Rezepte

„Gazpacho vom Grill“, Rezept

Zu meinem „Silvestermenü mit Craft Beer“ gab es eine „Gazpacho vom Grill“ und hier ist das Rezept dazu… Ihr braucht: 200 g Gurke 200 g Tomate 150 g  Paprika 50 g Schalotten 15 g Knoblauch 50 ml mildes Olivenöl, das „Moria Elea“ passt perfekt 350 ml Gemüsefound 3 Scheiben Brot Salz/Pfeffer Rotwein […]

Beilagen, Rezepte

„Pumpernickel-Lachs Taler“, Rezept

Ob kalt oder warm, diese einfache aber leckere Vorspeise eignet sich hervorragend um in größeren mengen vorbereitet zu werden. Ob das Weihnachtsessen, Silvesterparty oder zum Brunchen während der Feiertage, passt irgendwie immer! Unter den Bildern findet ihr die links zu anderen Rezepten aus denen ihr ganze winterliche Menüs zusammenstellen könnt. […]

Beilagen, Rezepte

„Apfelrotkohl im Paket“, Rezept

Schnell gemacht, leicht zu portionieren und macht dazu noch lecker… Was will man mehr? Unter den Bildern findet ihr die links zu anderen Rezepten aus denen ihr ganze winterliche Menüs zusammenstellen könnt. Alternativ schaut mal auf der Seite der „Kohlmanufaktur“ vorbei, da haben wir euch schon ganze Menüs „zusammengebaut“. Zutaten: […]

Beilagen, Rezepte

Grillgemüse mit Parmesan, Rezept

Eine Abwandlung meines Grillgemüse Rezepts, ehrlich gesagt ist die Kombination aus dem „King Cacao“ und Parmesan einfach besser! Ihr braucht: 75 ml Olivenöl 2 El Don Marco’s “King Cacao” 30 ml Balsamico Essig 3 Paprika 400 g Pilze 3 Zucchini Zubereitung: Gemüse waschen und kleinschneiden, die Marinade aus den restlichen […]

Beilagen, Rezepte

Pizzabrot Rezept

Keine Lust mehr auf das „Standard-Brot“ zum grillen? Dann probiert es doch mal mit meinem Pizzabrot, es passt übrigens sehr gut zu mediterranen Gerichten ;) Übrigens, ich mache immer grössere mengen, portioniere den Teig und friere das ganze ein. So muss ich nicht immer neuen machen. Ihr braucht: – 750 g Weizenmehl […]

Beilagen, Rezepte

Rezept: Süsskartoffel vom Grill

Eine Beilage die garantiert auch im Lagerfeuer funktioniert ;) Ihr braucht: Süsskartoffel 25 g Butter 25 ml Ahornsirup 1 Spritze Zubereitung: Die Süsskartoffel einfach auf den Grill packen, ob direkte oder indirekte Hitze ist eigentlich egal solange die Schale nicht verbrennt. Butter schmelzen und mit Ahornsirup vermischen und das ganze […]

Beilagen, Rezepte

Rezept: Hot-Bacon-Potato

Solltet ihr die „Hot-Bacon-Pateto“ mal nachbauen dann schaut mal das ihr dafür große runde Kartoffeln besorgt, da passt einfach mehr Füllung rein ;). Ihr Braucht: 4 große Kartoffeln 1 Jalapenios 150 g Chedder Käse gerieben 1 Champignon, ein großer Pilz sollte es schon sein ;) Butter 35g Don Marco’s „BBQ […]

Beilagen, Rezepte

Rezept: Petersilien-Bulgur-Salat

Genau der richtige Salat für heiße Sommertage und hervorragend geeignet um Gerichte mit Orientalischen-Style abzurunden. Ihr braucht: 3 Bund Blattpetersilie 1 Paprika 1 Bund Lauchzwiebeln 1/2 Limette 1-2 Tomaten (nur das feste Fruchtfleisch) 1 El Tomatenmark 1/3 TL Chiliflocken Salz und Pfeffer zum abschmecken 35 ml Olivenöl 250 g Bulgur […]

Beilagen, Rezepte

Rezept: Grillgemüse

Eine schnelle und unkomplizierte Beilage die jeden schmeckt! Ihr braucht: 50 ml Olivenöl 1,5 El Don Marco’s „Mafia Coffee“ 30 ml Balsamico Essig 20 ml Honig 1 EL Sesam 3 Paprika 400 g Pilze 1 Zucchini Zubereitung: Gemüse waschen und kleinschneiden, die Marinade aus den restlichen Zutaten basteln und mit dem […]