Bei meinem ersten besuch der “Isle of Arran Destillery” habe ich schon viel gesehen aber leider nicht alles und so beschloss ich die Jungs nochmal zu besuchen. Gut nebenbei habe ich Marco von “Smokewood” versprochen einige neue Bilder zu besorgen die wir an die Presse weiterleiten können ;). Wie schon beim […]
Schlagwort: Smokewood
Toskana-Hähnchen Rezept
Die Sonne scheint, es ist warm und irgendwie ist man in Urlaubsstimmung. Für mal eben nach Italien fliegen ist mir das Wochenende zu kurz, also hab ich mir Italien auf den Teller geholt. Zusammen mit meinem Pizzabrot ist das Toskana-Hühnchen etwas Italien vom Grill. Ihr braucht: – 1 Hühnchen – […]
Rezept: Hot-Bacon-Potato
Solltet ihr die “Hot-Bacon-Pateto” mal nachbauen dann schaut mal das ihr dafür große runde Kartoffeln besorgt, da passt einfach mehr Füllung rein ;). Ihr Braucht: 4 große Kartoffeln 1 Jalapenios 150 g Chedder Käse gerieben 1 Champignon, ein großer Pilz sollte es schon sein ;) Butter 35g Don Marco’s “BBQ […]
Nudeln von der Whiskyplanke
Es wurde wieder zeit für Nudeln von der Planke, die große Änderung war heute die Planke. Einfach mal die Zedernplanke durch die Whiskyplanke ersetzen und nach diesem Rezept zubereiten: Rezept: Neuer Grill (Big Green Egg) und Nudeln vom Grill…
Rezept: Lammkarree vom Grill
Lammkarre gehört zu den selteneren Gerichten die bei mir auf den Grill landen, warum das der Fall ist weiß ich echt nicht aber vor allem in der Version mit etwas süsse und schärfe ist es der absolute Hammer! Ihr braucht: 1 kg Lammkarree (gute Qualität zahlt sich hier wirklich aus!) […]
Rezept: Brisket
Es ist nicht so einfach in Deutschland eine vernünftige Rinderbrust zu bekommen, umso mehr hat es mich gefreut das mir eine ca. 5-6 Kg Rinderbrust in die Hände gefallen ist. Leider hat sie sich nicht als so perfekt herausgestellt wie gedacht. Der Fettdeckel auf einer Seite war nicht durchgehend aber […]
Pulled Pork 2.0, Rezept
Das alte Pulled Pork Rezept war eins der ersten die ich hier eingestellt habe und mittlerweile hat sich vieles geändert, man könnte meinen ich habe das ganze optimiert ;) Ihr braucht: Schweinenacken so um die 3 kg schwer Rub zum Würzen, findet ihr HIER Holz zum Smoken, ich benutze für […]
Pulled Pork und BBQ Beans
Zum Vatertag wurde entspannt gegrillt, das Ergebnis war nicht zu verachten und für den Burger am ende suche ich noch den passenden Namen ;)