Grillen mit dem Grillweltmeister!
Es ist nicht so einfach in Deutschland eine vernünftige Rinderbrust zu bekommen, umso mehr hat es mich gefreut das mir eine ca. 5-6 Kg Rinderbrust in die Hände gefallen ist. Leider hat sie sich nicht als so perfekt herausgestellt wie gedacht. Der Fettdeckel auf einer Seite war nicht durchgehend aber […]
Bei meiner heutigen “Facebook-Runde” ist mir aufgefallen das Raphael heute ein kleines BBQ plante also machte ich mich kurz nach Feierabend zu ihn auf um etwas zu Quatschen und ne Kleinigkeit zu essen… Bei meiner Ankunft waren die Rippchen leider schon vom Smoker runter aber das Briste lag noch drauf […]
Es war wieder soweit, das “Tony Stone BBQ” stand vor der Tür und so machten sich rund 70 Teams aus ganz Europa auf den weg nach Hoofddorp in Holland. Das “Tony Stone BBQ” ist das älteste “KANSAS CITY BARBEQUE SOCIETY” (“KCBS”) Wettbewerb in Europa und gehört auch zu den größten dieser […]
Beim “Tony Stone BBQ” fand dieses Jahr auch das “Whole Hog Barbecue World Championship 2015” stat. Ich habe da nicht mitgemacht und auch wirklich viel Zeit zum schauen hatte ich auch nicht aber probieren konnte ich ca. 8 der 14 “Whole Hog’s”. Diese waren alle sehr gut und wurden unterschiedlich […]
Zum 11 mal fand in NYC das “Big Apple Barbecue” statt und so habe ich relativ spontan einen günstigen Flug und Zimmer gebucht und zack war ich unterwegs… Etwas surreal im Flieger zu sitzen und zu denken:”Bist du jetzt total durchgeknallt und fliegst über den Teich nur um einigen Leuten beim grillen zuzusehen?!” […]