Schlagwort: pork

Dry Aged Schweinerücken mit Kartoffelstampf und Spinat
Rezepte, Schwein

Dry Aged Schweinerücken mit Kartoffelstampf und Spinat

Gemeinsam mit Big BBQ, BBQlicate, Küchenjunge, Westwood BBQ und Farbbecherscuisine haben wir die Aktion „Rettet den Sonntagsbraten“ ins Leben gerufen und mein Beitrag dazu ist der „Dry Aged Schweinerücken mit Kartoffelstampf und Spinat“ Jeder kennt sie, diese Sonntagsessen bei Oma oder der Mutter wo aufgetischt wird als ob es kein […]

Duroc mit Don Carne
Rezepte, Schwein

Duroc mit Don Carne

Gutes Schweinefleisch ist schwerer zu bekommen als man denkt und nachdem die Jungs von „Don Carne“ eine verlässliche und gute Quelle für Duroc „erschlossen“ haben, wurde ich gebeten mal was damit zu grillen, ich habe etwas experimentiert und herausgekommen ist dieser Artikel „Duroc mit Don Carne“. ***WERBUNG*** Bei der Auswahl der […]

Knusprige Schweineschwarten Chips
Allgemein

Knusprige Schweineschwarten Chips

Ich glaube, dass ich seit ca. Mitte 2014 immer wieder an dem optimalen Rezept für „Knusprige Schweineschwarten Chips“ tüftle und nun ist es soweit, ich habe das ultimative Rezept für meine Schweineschwarten Chips!!! Ich muss zugeben, dass ich auch was Glück hatte, bei einem Rezept für Don Carne (Rezept folgt) […]