Das “Estilo Argentino” hat zur zeit Flank-Steak im Angebot und da hab ich mal zugeschlagen… Grill angeheizt, Mariniert und “thermisch veredelt”… Jetzt ärgere ich mich das ich nur 1 Steak gekauft habe, dieser Fehler wird morgen behoben ;).
Neuste Artikel
“Mein” Pfeffer ist da!!!
Lang hat es gedauert… Viel wurde Probiert… Einige Rinderherden zu Steaks verarbeitet… Noch mehr gegenprobiert… Gefühlte 10000 km durch Deutschland gefahren… Und jetzt ist es endlich soweit!!! Das suchen hat ein ende!!! Ich hab mich entschieden!!! Ab heute genau 18 Uhr könnt ihr meinen Pfeffer im www.estiloargentino.com kaufen.
Mal ein Rezept “Ausgegraben”
Die “Spoga” ist schon was her aber erst jetzt bin ich dazu gekommen ein Ersatzteil an meinen Gasi anzubringen das Timo (einige von euch werden ihn auch als “TimoTbone” kennen) von www.BBQ1.de mir ganz unbürokratisch besorgt hat. Nebenbei ist mir eingefallen das er mir mal ein “Rezept bzw. Tipp” zum marinieren von […]
Pulled Pork und BBQ-Bohnen
Auf der SPOGA hab ich Marco’s neue Gewürzmischung “Carolina Mustard” eingesteckt und auf sein Vorschlag hin am PP ausprobiert. Er hatte mal wieder recht, das Zeug passt wirklich, vor allem war das ein sehr guter “Kontrast” zu den süß/scharfen Bohnen! Bei Gelegenheit packe ich “Carolina Mustard”mal auf Huhn, dürfte auch […]
Mal wieder Fisch…
… und zwar Lachs stand auf dem Speiseplan. Dazu etwas Reis mit Gemüse sowie etwas Quark. Es gibt schlimmeres im Leben ;)…
Fleischplatte…
Am letzten Wochen gab es bei mir einige Steaks, hier die Bilder dazu…
Nudeln aus der Holzkiste…
Heute stand “Resteverwertung” auf den Speiseplan und sogar die Zedernkiste von gestern landete heute im Kugelgrill… Nach ca. 2 Stunden wässern schichtete ich alles an “Resten” in die Kiste, würzte es noch etwas mit “Mafia Coffee Rub” und deckte das ganze noch mit einer Ladung Käse ab. Nach 30 Minuten […]
Axtschlag “Kräuterbox”
Auf der SPOGA habe ich einige “Kräuterboxen” von den Jungs von “Axtschlag” bekommen und bin nun dazu gekommen mal den ersten Test zu machen… Bei den “Kräuterboxen” handelt es sich um Holzkisten aus Zedernholz die mit Heu und verschiedenen Kräutern gefüllt sind. Das räuchern mit Heu ist keine wirklich neue […]
Oktoberfest!!!
Mittlerweile eine feste Größe in der Terminplanung des Vegueros-Clubs ist das Oktoberfest. Es gibt wie immer “Hausmannskost vom Grill” und reichlich Bier… Ich freue mich schon aufs nächste Jahr ;)
Spoga 2013 “Neuheiten”
Jedes Jahr auf neue stellt sich mir die Frage: “kann es noch was neues geben?”. Nachdem die Letzen Jahre relativ “ruhig” waren war dieses Jahr einiges los. Nicht unbedingt in punkto neuer Grillmethoden aber bereits vorhandenes wurde viel im Detail verbessert und auch einige neue Grillmodele sind zu sehen gewesen. Als erstes fangen […]