Richtig lecker und einfach, außerdem ne anständige Portion ;)
Ihr braucht:
- 2x Kotelett ca. 800-900g
- 100g Parmesan
- 50g “Don Marco’s PigWing”
- 2 “Smokewood Rotwein-Blocks”
Zubereitung:
Parmesan reiben und mit “PigWing” mischen, die Kotlettes damit bestreuen und festdrücken. Grill inkl. Grillrost auf 200°C vorheizen, Fleisch auflegen und Rotwein-Blocks fürs Raucharoma in die Glut hinzufügen. Für ca. 70 Minuten indirekt bis zur einer KT 72-75°C am Knochen grillen.
GUTEN HUNGER!!!
