Grillen mit dem Grillweltmeister!
Ein Dessert das irgendwie jeder mag ;) Ihr braucht: – 150g Amarettini -Kekse – 75g gehobelte Manadeln – 80g Butter – Saft einer halben Zitrone – 1 Eigelb – 4 große Pfirsiche – Vanilleeis, Schlagsahne, Honig und Limettenschale zum Servieren Zubereitung: Die Amarettinis in eine Schüssel geben und zerdrücken, Butter, Zitronensaft, Eigelb und Mandeln hinzufügen. Das ganze dann so lange verkneten bis man eine feste […]
Am Sonntag hatte ich Besuch von Freunden die ich schon seit Ewigkeiten nicht gesehen habe. Anlass genug mal den Grill anzuheizen und auch etwas mehr Zeit in die Vorbereitung zu investieren… Es gab: – Putenbrust von der Zedernplanke – Chorizios – Gefüllte Paprika – Schweinerücken mit Kruste – Gegrillte Pfirsiche […]
Gestern fand die zweite Grillschule im “GIARDINO” statt und ich muss sagen das werden die besten 14 “Schüler” die ich seit langer Zeit hatte. Eine lernewillige und lustige Truppe die sich um die Arbeit fast gestritten hat ;). Ich denke das ich im laufe des Tages noch 1-2 Fotos bekomme […]
Für 2 Chrrizios lohnt es sich nicht unbedingt den Grill anzuheizen (vor allem wenn es regnet) und so wurde etwas in der Küche gekocht. Ihr braucht: – 250 g Nudeln – 2 Chorizios aus dem “Estilo Argentino” – eine Frühlingszwiebel – 200 ml Tomatensoße – ca. 75 ml Sahne – 1-2 […]
Nach langer Zeit ergab sich wieder die möglichkeit mal mit 2-3 Jungs aus der “Zigarrenrunde” mal zu grillen und nebenbei noch einige Zigarren in Rauch aufgehen zu lassen. Auf den “Speiseplan” standen: Chorizos und Maminha (aus dem www.estiloargentino.com )und ein Schweinerücken mit Schwarte, dazu etwas Salat und Brot. Das ganze […]
Vor einer Woche fand ich noch ein kleines Steak von einer glücklichen Argentinischen (www.estiloargentino.com/) Kuh im Gefrierfach und war mir sicher dafür den richtigen Grill zu haben ;). Dazu ein leckeres “Palm” aus Belgien und der Tag war gerettet…
Eigentlich gibt es kein schlechtes Wetter zum grillen aber irgendwie macht das ganze mehr Spaß wenn man zusammen draußen sitzen kann und dabei nicht nass wird ;). So saßen wir bis ca. 23 Uhr bei mir im Garten und ließen es uns schmecken, und es war nicht grade wenig was wir […]
Nachdem ich jetzt die ganze Palette an Gewürzen aus Marco’s Bestand habe, bin ich mich eifrig am durchprobieren und am testen. Am Wochenende gab es Nudelauflauf mit Brisket und “Don Marco’s Chipotle Butter & Dip Seasoning” (http://www.don-marcos-bbq.de/rezepte/chipotle-butter-and-dip) den was in Butter funktioniert muss auch in Sahne gehen ;). Der Test […]
Ein Wunder ist geschehen: HEUTE HAT ES NICHT GEREGNET UND WIR HATTEN ÜBER 12°C !!! Schnell mal den Kühlschrank durchwühlt, Hühnerbeine mit “Pig Wing’s” gewürzt, Beilage gebastelt (Pita Brot, Salat, Zwiebel und Käse) und alles auf den Grill geworfen. Was soll ich sagen, lecker + unkompliziert und nebenbei die Soßen von […]
Heute stand wieder Brisket und Bohnen auf dem Programm. Am Brisket muss nicht mehr geübt werden allerdings brauchen die Bohnen noch optisch etwas feinarbeit… Ich denke mit einigen Kräutern sollte es ganz gut gehen…