Schlagwort: Steak

Ribeye Cap Steak zuschneiden und grillen
Rezepte, Rind

Ribeye Cap Steak zuschneiden und grillen

Ein Ribeye Cap Steak zuschneiden und grillen ist jetzt nicht die schwierigste Sache, die es gibt, aber jeder von euch sollte mal unbedingt diesen Cut probieren, denn für mich ist es das beste Steak, das es gibt!!! Das Ribeye Cap ist geschmacklich das Konzentrat der Aromen, die ich mit einem […]

Flat Iron Steak
Mahlzeit!, Rezepte, Rind

Flat Iron Steak

Das Flat Iron Steak ist einer der „neuen“ Steak-Zuschnitte, die immer öfter bei Fachhändlern und gut aufgestellten Metzgereien zu finden sind. An sich ist das Flat Iron Steak kein unbekannter Zuschnitt für den deutschen Metzger, der kennt das Stück eher als Schulterscherzel und schneidet es aus der Schulter des Rindes. […]

Allgemein, Kochen, Rezepte, Rind

Pasta mit Rinder Tenderloin Filets

(Enthält Werbung) Pasta mit Rinder Tenderloin Filets, ist jetzt nicht unbedingt etwas, was man auf einem Grill macht, aber mit einer Guss-Pfanne solltet ihr das auch ohne Probleme draußen hinbekommen. Ich muss gestehen, die Pasta mit Rinderfilet Medaillons habe ich tatsächlich auf dem Herd gemacht, nach 2 Tagen Dauerregen hatte ich […]

Gesmoktes Tomahawk Steak
Rezepte, Rind

Gesmoktes Tomahawk Steak

Bei meinem letzten Einkauf im Estilo Argentino hat mich das Ochsen Tomahawk förmlich angefleht es mitzunehmen, nach kurzer Überlegung habe ich nachgegeben, denn im Hinterkopf hatte ich schon die Idee für ein „Gesmoktes Tomahawk Steak„. Um ehrlich zu sein war die Idee nicht ganz meine, Eric Gephart von Kamado Joe hat […]

Kochen, Rezepte, Rind

Picanha Steaks

Picanha am Spieß gibt es bei mir öfter, neuerdings habe ich aber auch Picanha Steaks für mich entdeckt. Wie normale Steaks gegrillt erinnern sie an eine Mischung aus Roastbeef und Entrecote. Da ich letzte Woche meine Terrasse neu gemacht habe und die Grillecke komplett zugestellt war, musste mein Braai wieder ran […]

Allgemein, Beilagen, Rezepte, Rind

Galloway Steak

Es ist nicht gerade einfach an ein Galloway Steak zu kommen und schon gar nicht an ein „dry aged“ Steak. Umso größer war meine Freude, dass es geklappt hat und es in Zukunft auch öfter Nachschub gibt. Quasi vor der Haustür entsteht gerade eine kleine Galloway Zucht, bei der man […]

Allgemein

Steak mit Kürbispüree

Der Herbst ist die Zeit der Kürbisse und deshalb kommt jetzt hier eine kleine Anleitung für ein „Steak mit Kürbispüree“. Gleichzeitig habe ich den Char-Broil Performance etwas getestet, das TRU-Infrarot™ System wurde von vielen gelobt und ich wollte mir mal selber ein Bild machen. Durch dieses System soll die Hitze […]

Grills und Grillarten, Rezepte, Rind

Steak Caveman Style

Ein „Steak Caveman Style“ zuzubereiten ist wahrscheinlich die älteste Methode ein Steak zu grillen. Dafür braucht man nämlich kein Grillrost oder ähnliches, alles was man braucht ist nur etwas Glut auf der das Steak direkt gegart wird. „Steak Caveman Style“ in Kombination mit Nudeln und Olivenöl mit Gold… Das Caveman […]