Schlagwort: Smokewood

Rezepte, Rind, Schwein

Cajun Cheese Volcano

Der Cajun Cheese Volcano ist der ideale Partysnack und findet jedes Mal neue Fans, wenn ich ihn mache. Eigentlich findet alles, das mit Käse überbacken worden ist, großen Zuspruch und hier ist noch Käse mit Käse überbacken. Ihr wisst, dass die Party am Wochenende länger dauert und sucht noch einen […]

Rezepte

Lammkeule vom Gasgrill

Ostern steht vor der Haustür und deshalb gab es bei mir eine Lammkeule vom Gasgrill als kleinen Test für den Ostersonntag. Mein neuer Napoleon macht richtig Spaß, aber wenn die Verwandtschaft anrückt will man ja nichts dem Zufall überlassen (war das erste Mal, dass ich darauf länger indirekt gegrillt habe) […]

Allgemein, Rezepte, Rind

Filet von der Planke

Das Filet von der Planke ist jetzt nicht besonderes aber wenn man Büffel-Filet mit einer Whisky-Fass Planke kombiniert ist das schon ganz großes Kino… Das zarte Büffelfleisch passt sehr gut zu den Aromen der Whisky-Planke und die „Kartoffelklöße“ sind mittlerweile zu einer festen Größe in meinem „Beilagensortiment“ geworden! Für das […]

Rezepte, Rind

Gefülltes Filet vom Grill

Gefülltes Filet vom Grill klingt jetzt nicht so spanend aber wenn ich euch sage das es vom Büffel war dann dürfte das den einen oder anderen doch interessieren… Gemeinsam mit dem Roastbeef das ich schon zu gesmokt habe lag ein Filet im Paket vom Büffel Bill und damit wollte ich […]

Allgemein, Beilagen, Rezepte

„Gazpacho vom Grill“, Rezept

Zu meinem „Silvestermenü mit Craft Beer“ gab es eine „Gazpacho vom Grill“ und hier ist das Rezept dazu… Ihr braucht: 200 g Gurke 200 g Tomate 150 g  Paprika 50 g Schalotten 15 g Knoblauch 50 ml mildes Olivenöl, das „Moria Elea“ passt perfekt 350 ml Gemüsefound 3 Scheiben Brot Salz/Pfeffer Rotwein […]

Geflügel, Rezepte

„Gegrillte Gans“, Rezept

Der Klassiker für die Weihnachtstage! Schmeckt komischerweise auch am besten wenn es richtig kalt ist… Unter den Bildern findet ihr die links zu anderen Rezepten aus denen ihr ganze winterliche Menüs zusammenstellen könnt. Alternativ schaut mal auf der Seite der „Kohlmanufaktur“ vorbei, da haben wir euch schon ganze Menüs „zusammengebaut“. […]

Mahlzeit!

3-2-1 Ribs in „Apple-Bacon-BBQ-Sauce“

Es wurde mal wieder zeit für anständige Ribs. Als Beilage gab es BBQ-Beans aus der Holzkiste. Am Vorabend wurden die Rios geraubt und etwas zurechtgeschnitten sowie die „Apple-Bacon-BBQ-Sauce“ gekocht. Da die Rios etwas mehr als 6 Stunden brauchen und gegen 14 Uhr fertig sein sollten wurde direkt am frühen morgen […]

Dessert, Rezepte

„Blooming Apple“ Rezept

Bin vor einiger zeit über ein Rezept eines“Blooming Apple“ gestolpert, keine Ahnung wo das war aber ich denke mal das ich das auch ohne Vorlage gut nachgebaut habe ;). Eventuell würde ich beim nächsten mal eine nicht so feste Apfelsorte nehmen, die geht mehr auseinander. Ihr braucht: – 2 Äpfel […]

Allgemein, On the road

Arran Distillery

Bei meinem ersten besuch der „Isle of Arran Destillery“ habe ich schon viel gesehen aber leider nicht alles und so beschloss ich die Jungs nochmal zu besuchen. Gut nebenbei habe ich Marco von „Smokewood“ versprochen einige neue Bilder zu besorgen die wir an die Presse weiterleiten können ;). Wie schon beim […]

Geflügel, Rezepte

Toskana-Hähnchen Rezept

Die Sonne scheint, es ist warm und irgendwie ist man in Urlaubsstimmung. Für mal eben nach Italien fliegen ist mir das Wochenende zu kurz, also hab ich mir Italien auf den Teller geholt. Zusammen mit meinem Pizzabrot ist das Toskana-Hühnchen etwas Italien vom Grill. Ihr braucht: – 1 Hühnchen – […]