Schlagwort: Picanha

Kochen, Rezepte, Rind

Picanha Steaks

Picanha am Spieß gibt es bei mir öfter, neuerdings habe ich aber auch Picanha Steaks für mich entdeckt. Wie normale Steaks gegrillt erinnern sie an eine Mischung aus Roastbeef und Entrecote. Da ich letzte Woche meine Terrasse neu gemacht habe und die Grillecke komplett zugestellt war, musste mein Braai wieder ran […]

Rezepte, Rind

Picanha richtig grillen

Picanha richtig grillen ist keine große Kunst, dennoch kann man da viel beim ersten mal falsch machen. Deshalb habe ich hier ein kleinen Leitfaden erstellt… Was ist Picanha überhaupt? Die korrekte Übersetzung für Picanha ist Hüftdeckel und nicht Tafelspitz wie viele irrtümlich behaupten. Die Unterschiede liegen in der Größe und dem […]

Mahlzeit!

Carson Rodizio im ersten Einsatz

Gestern kam das „Carson Rodizio“ endlich per Post und heute wurde schon fleißig damit gearbeitet… Es gab ein 1,4 kg schweres „Picanha“ und Kartoffeln mit „King Cacao“ (Marco ich liebe das Zeug!). Das Picanha habe ich nicht wie üblich vom Spieß geschnitten sondern kleinere Stücke in Steakgröße aufgespießt. Ein teil meines […]