Schlagwort: Lamm

Lammhüfte aus der Pfanne
Kochen, Rezepte, Rind

Lammhüfte aus der Pfanne

Die Lammhüfte aus der Pfanne ist ein Gericht das ich mir ausgedacht habe um es bei meinen Dutch Oven Kursen einzusetzen, leider ist es aus der engeren Wahl geflogen da ich schon ein Gericht mit einer Sahne/Frischkäse Soße habe und ich wollte mich nicht wiederholen. Pech für mich, glück für […]

Rezepte

Lamm in Salzkruste

Das Lamm in Salzkruste ist schon länger ein Rezept, das ich unbedingt ausprobieren wollte und endlich bin ich dazu auch mal gekommen. Da ich Angst hatte, dass das Lamm eventuell „in die Hose geht“, habe ich auch einen Ausweichplan gehabt, das gleiche Stück Fleisch nur in Kräuermarinade und indirekt gegrillt. […]

Kochen, Rezepte

Ossobuco vom Lamm

Ossobuco vom Rind kennt ihr bestimmt schon, aber habt ihr es schonmal mit Ossobuco vom Lamm versucht? Auf alle Fälle eine Alternative, die hervorragend zu Reis und Fladenbrot passt. Geschmort wurde das Ganze in einem kleinen „ft3“ Dutch Oven von Petromax in einem Grill, da es „leicht“ geregnet hat und Regen […]