Schlagwort: Büffel

Rezepte, Rind

Cannelloni aus dem Dutch Oven

Cannelloni aus den Dutch Oven ist jetzt nicht so das „innovative“ Rezept, dafür aber verdammt lecker. Lecker deshalb, weil das Hackfleisch aus Büffel und selbsgewolft war, der neue „Petromax K8“ Dutch Oven kam auch zum Einsatz und ich glaube wir werden gute Freunde werden. K8, perfekt für Cannelloni aus dem […]

Rezepte, Rind

Honey glazed Büffel Roastbeef

Bei dem „Honey glazed Büffel Roastbeef“ Rezept habe ich mich an meiner neuen Plancha von Simongas ausgetobt. Es bedarf schon ein wenig Umgewöhnung und 1-2 Testanläufe um die Temperatur richtig einschätzen zu können. Nach etwas Übung kann man fabelhafte Gerichte zaubern und vor allem Steaks erhalten durch die maximalen Röstaromen […]

Grills und Grillarten, Rezepte, Rind

Steak Caveman Style

Ein „Steak Caveman Style“ zuzubereiten ist wahrscheinlich die älteste Methode ein Steak zu grillen. Dafür braucht man nämlich kein Grillrost oder ähnliches, alles was man braucht ist nur etwas Glut auf der das Steak direkt gegart wird. „Steak Caveman Style“ in Kombination mit Nudeln und Olivenöl mit Gold… Das Caveman […]

Allgemein, Rezepte, Rind

Filet von der Planke

Das Filet von der Planke ist jetzt nicht besonderes aber wenn man Büffel-Filet mit einer Whisky-Fass Planke kombiniert ist das schon ganz großes Kino… Das zarte Büffelfleisch passt sehr gut zu den Aromen der Whisky-Planke und die „Kartoffelklöße“ sind mittlerweile zu einer festen Größe in meinem „Beilagensortiment“ geworden! Für das […]

Rezepte, Rind

Gefülltes Filet vom Grill

Gefülltes Filet vom Grill klingt jetzt nicht so spanend aber wenn ich euch sage das es vom Büffel war dann dürfte das den einen oder anderen doch interessieren… Gemeinsam mit dem Roastbeef das ich schon zu gesmokt habe lag ein Filet im Paket vom Büffel Bill und damit wollte ich […]