Rub/Soßen/Marinaden

Mahlzeit!, Rezepte, Rub/Soßen/Marinaden

Rote Bete BBQ-Soße und Lamm Burger

Ich bin ein Fan von Rote Bete in Kombination mit Lamm Burgern und habe jetzt mehrmals versucht eine leckere Rote Bete BBQ-Soße zu kochen. Hat nicht geklappt… Die Soße schmeckt alleine für sich nicht, klingt komisch ist aber so! Erst in Kombination mit Fleisch und „frischen“ Käsesorten wie Mozzarella oder Burrata kommt […]

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fritz-kola BBQ Soße

Eigentlich bin ich der überzeugte Cola-Light Trinker (ja ich weiß, hilft meiner Figur auch nicht weiter) aber in letzter Zeit findet sich bei mir immer öfter die „fritz-kola“ im Kühlschrank. Keine Ahnung warum aber der Inhalt der kleinen Glasflaschen schmeckt mir irgendwie deutlich besser. Deshalb bin ich auf die Idee […]

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Apple-Bacon-BBQ-Soße, Rezept

So, hier das versprochene Rezept für meine „Apple-Bacon-BBQ-Soße“ Ihr braucht: – 500 ml Ketchup – 1/4 Tasse Apfelessig – 350 ml Apfelsaft – 1/2 Tasse braunen Zucker – 1/4 Tasse Worcestershire Soße – 2 Tl Senf – 3/4 Tl Knoblauchpulver – 1/2 Tl weißer Pfeffer – 1/2 Tl Chipotle Pulver […]

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Pulled Pork Rub/Gewürzmischung

Ein teil meiner Gewürze wie „Chipotle“ und „Ancho Chili“ bestelle ich schon seit Ewigkeiten bei Pepperworld und so wurde ich bei meiner letzten Bestellung gefragt hat ob ich nicht Interesse dran hätte 1-2 Rezepte für den Pepperworld-Blog zu tippen. Sah ich kein Problem drin und so kam es das meine […]

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Rubs

Mediteran – RUB (Lamm, Geflügel, Fisch) ca. 45 g 3 el Estragon 3 el Oregano 3 el Dill 3 el Thymian 3 el Rosmarin (alles getrocknet) 3 el grobes Salz 1 el Knoblauchflocken   STANDARD – RUB (alles sehr gut mit öl mischbar/anwendbar) ca. 80 g 45 g brauner Zucker […]