Rind

Bison Steaks
Rezepte, Rind

Bison Steaks mit Orecchiette

***Werbung***, in Zusammenarbeit mit gourmetfleisch.de ist das „Bison Steaks mit Orecchiette“ Rezept entstanden. Bison hatte ich das letzte Mal in den USA an einer „Raststätte“ auf dem Weg von Las Vegas zum Grand Canyon und obwohl es dort gewürzt serviert wurde war ich von Geschmack und Konsistenz des Steaks recht […]

Smoked Texas Meatballs
Rezepte, Rind

Smoked Texas Meatballs

Weihnachten ist grad vorbei aber der eine oder andere sucht eventuell schon nach einer Idee für Silvester und da kann ich euch meine Smoked Texas Meatballs empfehlen. Sie können sehr gut vorbereitet werden und klappen zur Not auch ohne Grill. Lasst euch bitte nicht von der Anzahl der Grills, die ich […]

Geschmorte Rinderbäckchen
Rezepte, Rind

Geschmorte Rinderbäckchen

Traditionell trifft sich ein Teil der Familie immer am 2 Weihnachtsfeiertag bei meiner Oma und jeder bringt etwas mit, mein Mitbringsel werden „Geschmorte Rinderbäckchen“ sein. Noch besser ist es das ich bei der Weinachsaktion von Don Carne mitmache und so Zugriff auf tolle Rinderbäckchen hatte um das Rezept für Don […]

Lammhüfte aus der Pfanne
Kochen, Rezepte, Rind

Lammhüfte aus der Pfanne

Die Lammhüfte aus der Pfanne ist ein Gericht das ich mir ausgedacht habe um es bei meinen Dutch Oven Kursen einzusetzen, leider ist es aus der engeren Wahl geflogen da ich schon ein Gericht mit einer Sahne/Frischkäse Soße habe und ich wollte mich nicht wiederholen. Pech für mich, glück für […]

Chuck Flap Steak mit Bandnudeln
Kochen, Rezepte, Rind

Chuck Flap Steak mit Bandnudeln

Das ich ein Fan von Nudeln bin wissen bereits viele und weil ich diese sehr gerne mit Steak kombiniere gab es vor kurzem ein Chuck Flap Steak mit Bandnudeln. Das Chuck Flap Steak das bei diesem Gericht die Hauptrolle spielte ist in Deutschland ein eher unbekannter Steak-Cut aus dem Nacken […]

Beilagen, Rezepte, Rind

Hanging Tender Steak mit Pak Choi Bratkartoffeln

Das Hanging Tender Steak ist nur eines von vielen Namen das diese spezielle aber sehr gute Stück Fleisch trägt und Heute habe ich für euch ein kleines Rezept damit: Hanging Tender Steak mit Pak Choi Bratkartoffeln Wenn euer Metzger mit den englischen Namen nichts anfangen kann dann versucht es mit folgenden […]

Ribeye Cap Steak zuschneiden und grillen
Rezepte, Rind

Ribeye Cap Steak zuschneiden und grillen

Ein Ribeye Cap Steak zuschneiden und grillen ist jetzt nicht die schwierigste Sache, die es gibt, aber jeder von euch sollte mal unbedingt diesen Cut probieren, denn für mich ist es das beste Steak, das es gibt!!! Das Ribeye Cap ist geschmacklich das Konzentrat der Aromen, die ich mit einem […]

Flat Iron Steak
Mahlzeit!, Rezepte, Rind

Flat Iron Steak

Das Flat Iron Steak ist einer der „neuen“ Steak-Zuschnitte, die immer öfter bei Fachhändlern und gut aufgestellten Metzgereien zu finden sind. An sich ist das Flat Iron Steak kein unbekannter Zuschnitt für den deutschen Metzger, der kennt das Stück eher als Schulterscherzel und schneidet es aus der Schulter des Rindes. […]

Allgemein, Kochen, Rezepte, Rind

Pasta mit Rinder Tenderloin Filets

(Enthält Werbung) Pasta mit Rinder Tenderloin Filets, ist jetzt nicht unbedingt etwas, was man auf einem Grill macht, aber mit einer Guss-Pfanne solltet ihr das auch ohne Probleme draußen hinbekommen. Ich muss gestehen, die Pasta mit Rinderfilet Medaillons habe ich tatsächlich auf dem Herd gemacht, nach 2 Tagen Dauerregen hatte ich […]

Rezepte, Rind, Schwein

Cajun Cheese Volcano

Der Cajun Cheese Volcano ist der ideale Partysnack und findet jedes Mal neue Fans, wenn ich ihn mache. Eigentlich findet alles, das mit Käse überbacken worden ist, großen Zuspruch und hier ist noch Käse mit Käse überbacken. Ihr wisst, dass die Party am Wochenende länger dauert und sucht noch einen […]