Monat: August 2016

Allgemein, Rezepte, Rind

Filet von der Planke

Das Filet von der Planke ist jetzt nicht besonderes aber wenn man Büffel-Filet mit einer Whisky-Fass Planke kombiniert ist das schon ganz großes Kino… Das zarte Büffelfleisch passt sehr gut zu den Aromen der Whisky-Planke und die “Kartoffelklöße” sind mittlerweile zu einer festen Größe in meinem “Beilagensortiment” geworden! Für das […]

Allgemein

Austern Akademie

Die Austern Akademie oder schwedisch “Ostron Akademien” hat ihren Hauptsitz im wunderschönen Fischerörtchen Grebbestad an der westlichen Küste Schwedens und ist für jeden kulinarisch interessierten Schweden Urlauber ein Muss. Nisse von Looftligter hat mir vor 2-3 Jahren von dem “Austern Akademie” Projekt erzählt und dieses Jahr hat es mal geklappt, dorthin  zu […]

Allgemein

Smoke in the North 2016

Smoke in the North 2016 war fand am gleichen Wochenende statt wie die Deutsche Grillmeisterschaft 2016 aber irgendwie war für mich nach meinem Ausflug zu “Smoke in the North” letztes Jahr sofort klar das ich wieder nach Schweden reisen würde. Bereits am Mittwoch landete ich in Göteborg wo mich Thomas […]